Постное меню: вкусненькое к чаю!

• булка - 250 г
• яблоки - 1,5 кг
• сахар - 0,5 стакана
• корица
• сотерна или хереса - 2 рюмки 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
• Взять чёрствую булку, стереть сверху корку, нарезать тонкими ломтиками.
• Смочить их вином с сахаром.
• Осыпать, кто любит, корицей, высушить.
• Обложить ими дно и бока кастрюли, намазанной маслом; или эти гренки намазать маслом и сперва поджарить их слегка.
• 8–10 сладких и кислых яблок очистить, нашинковать мелко, наполнить ими кастрюлю, обложенную внутри гренками.
• Каждый ряд яблок пересыпать сахаром и корицей, вливая понемногу вина с сахаром, накрыть такими же гренками и крышкой, вставить в печь. Запекать 30–40 минут.
• Подавая, выложить осторожно на блюдо, облить, кто хочет, сиропом, сделанным из 1,5 стакана воды и 100 г -200 г сахара с лимонной цедрой.

ПШЁННИКИ С КОКОСОМ И БАНАНОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• пшённая крупа - 100 г
• банан - 1 шт
• кокосовая стружка - 1 столовая ложка с горкой
• соль
• ванилин
• корица
• мускатный орех

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
• Сварите в подсоленной воде вязкую пшённую кашу. Пшено предварительно хорошо промойте под проточной водой, можно обдать кипятком чтобы не горчило.
• Кашу и один очищенный спелый банан пробейте в блендере или хорошо разомните толкушкой. Сахар или подсластитель добавлять не нужно — банан даёт сладость.
• Добавьте столовую ложку с горкой кокосовой стружки.
• Оставьте массу набухнуть на 10–15 минут. Если полученное тесто слегка жидковато, то можно добавить рисовой или пшеничной муки.
• Добавьте ванилин, корицу, мускатный орех по вкусу.
• Сформируйте биточки, обваляйте в рисовой муке и пожарьте на сухой сковороде до корочки, затем отправьте обжаренные пирожные на 10 минут в разогретую до 180° С духовку. Подавайте с ягодами, мёдом, вареньем.

ЛИМОННЫЙ ПИРОГ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• растительное масло — 100 мл + для смазывания
• лимон — 1 штука
• самоподнимающаяся мука* — 275 г
• сахар — 200 г
• разрыхлитель — 1 чайная ложка
• вода — 170 мл
• сахарная пудра — 150 г

*Самоподнимающаяся мука — это сбалансированная смесь муки, разрыхлителя и соли, которая используется для выпечки кексов, бисквитов, маффинов, печенья, блинов и оладий.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
• Разогрейте духовку до 200 °C. Смажьте маслом форму для выпечки и застелите пергаментом. С лимона снимите цедру мелкой тёркой. Из половины фрукта выжмите сок.
• Соедините муку, сахар, разрыхлитель и цедру.
• Влейте сок, масло и холодную воду и тщательно перемешайте.
• Выложите тесто в подготовленную форму. Выпекайте около 30 минут. Готовность проверьте зубочисткой: она должна выходить из пирога чистой. Дайте пирогу постоять в форме 10 минут, затем выньте и остудите.
• Выжмите сок из второй половины лимона. Просейте сахарную пудру. Влейте немного сока и перемешайте. Глазурь должна быть не слишком жидкой, поэтому регулируйте количество сока самостоятельно. Покройте пирог лимонной глазурью.

ШОКОЛАДНЫЕ ПРЯНИКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• мука (1 сорт) - 500 г
• сахар — 1 стакан
• вода - 1 стакан
• растительное масло - 50 г
• сода - 1/2 чайной ложки
• какао-порошок - 2 столовые ложки

ГЛАЗУРЬ
• вода - 100 мл
• сахар - 100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
• В сотейнике сахар залить водой и разогреть до 60 градусов С.
• Подсолить, добавить растительное масло, всё размешать до полного растворения.
• Добавить какао и размешать.
• Вылить массу в миску, всыпать муку.
• Добавить разведённую в ложке воды соду.
• Замесить плотное тесто и убрать в холодильник на 30 минут.
• Затем сформировать пряники и выпекать при 170 градусах С 20–25 минут.
• Для глазури уварить в сотейнике сахар и воду в течение нескольких минут, обмакнуть готовые пряники в сироп и дать подсохнуть.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!