Ижевская геоинформационная система
Блог из Ижевска
Интересные новости и статьи
Транспорт
Блог
Календарь
Телефоны
Предприятия
Распродажи
Слои на карте
Запись к врачу
 

ПОСТНОЕ МЕНЮ: вкусные супы

Автор: Полезная информация • Дата публикации: 30.03.2024

ПОСТНЫЙ ПРОСТОЙ СУП

Источник

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• картофель - 300 г
• свёкла - 150 г
• морковь - 100 г
• лук репчатый - 100 г
• капуста - 100 г
• шампиньоны - 100 г
• растительное масло - 20 г
• мука - 1-2 столовые ложки
• соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
• Поставить на огонь кастрюлю с водой.
• Тем временем промыть и очистить картофель. Снова промыть и нарезать брусочками.
• Свёклу хорошо промыть, очистить и натереть на тёрке.
• Капусту промыть и нашинковать тонкой соломкой.
• Морковь промыть, очистить, снова промыть и натереть на тёрке.
• Лук очистить, промыть и нарезать мелким кубиком.
• Пассеровать лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.
• В закипевшую воду всыпать соль и выложить все подготовленные овощи. Варить до готовности.
• Тем временем обжарить на масле муку и шампиньоны.
• Грибную поджарку положить в суп за 5 минут до готовности.
• Если грибов нет, можно обойтись без них.

Источник

ЯБЛОЧНО-СВЁКОЛЬНАЯ ОКРОШКА

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• картофель - 3 шт
• свёкла - 1 шт
• кисло-сладкое яблоко - 1 шт
• огурцы свежие - 2 шт
• лук зелёный - пучок
• сахар - 1 столовая ложка
• готовая горчица - 2 чайные ложки
• квас - 5-6 стаканов
• соль по вкусу
• зелень петрушки и укропа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
• Картофель отварить в мундире, охладить, очистить и нарезать мелкими кубиками.
• Свёклу отварить, охладить, очистить и нарезать мелкими кубиками.
• Яблоко очистить, убрать семенную коробку и нарезать мелкими кубиками.
• Огурцы нарезать очень мелкими кубиками. Если кожица у огурцов грубая, её можно предварительно очистить.
• Мелко нарезать зелёный лук.
• На дно посуды, где будет готовиться окрошка, высыпать сахар, соль, выложить горчицу и зелёный лук. Всё растереть до выделения сока.
• Развести заправку квасом.
• Выложить нарезанные овощи и яблоки. Посыпать зеленью. Окрошку подать к столу в охлаждённом виде.
• Можно заправить блюдо постными аналогами сметаны, постным майонезом.

Источник
РАССОЛЬНИК С ШАМПИНЬОНАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• картофель - 3 шт
• лук - 1 шт
• морковь - 1 шт
• крупа перловая — 1/4 стакана
• огурцы соленые — 4 шт
• масло растительное — 2 столовые ложки
• лист лавровый — 2 шт
• соль по вкусу
• зелень — 1 пучок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
• Промыть перловку, залить водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить на медленном огне в течение 20 минут после закипания.
• Мелко нарезать лук.
• Натереть на крупной тёрке морковь.
• Спассеровать овощи на разогретом растительном масле.
• Добавить к овощам нарезанные шампиньоны и обжаривать вместе до золотистого цвета.
• Огурцы нарезать кубиками, сложить в небеольшую кастрюльку, залить смесью рассола и воды (1:1) и проварить в течение 20 минут.
• Очистить и нарезать картофель, добавить его в кастрюлю с перловкой, приправить солью и лавровым листом, довести до кипения и варить 15 минут.
• Затем добавить варёные огурцы вместе с жидкостью, лук с морковью и грибами, нарезанную зелень. Довести до кипения, варить 5 минут. Снять кастрюлю с огня, дать супу настояться под крышкой и разлить по тарелкам.

Источник
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Оригинал статьи на https://azbyka.ru/recept/1/postnye-recepty/postnye-supy/postnye-krupjanye-supy/

Поделиться в

Похожие материалы

[13.05.2025]

13 мая – День одуванчика!

13 мая - День одуванчика!  Источник А вы знали, что: Привычные нам одуванчики вполне официально называются «лекарственными», так как именно они используются в народной медицине уже много столетий. Корни некоторых видов одуванчиков содержат каучук, поэтому эти виды некогда разводились с целью производства резины. Затем из вытеснили каучуковые деревья, но сейчас вед...
[09.05.2025]

С Днём Великой Победы!

ПОЗДРАВЛЯЕМ С 80-Й ГОДОВЩИНОЙ ВЕЛИКОЙ ПОБЕДЫ! 9 Мая - священная дата, символ мужества, героизма и отваги, неразрывного единства и сплочённости нашей многонациональной страны во имя Победы!  В этот важный день вспомним о тех, кто принёс нам эту победу! Скажем спасибо за отвагу и героизм! Пусть великий праздник напомнит, как важно надеяться и верить, прикладывать силы и беречь близких! &...
[01.05.2025]

Мир! Труд! Май! :)

С Праздником Весны и Труда!  Успехов в любых начинаниях, благополучия, уважения, а также поддержки коллег и близких во всех сферах жизни!  Пусть каждый рабочий день приносит только радость от достижения целей в любимом деле! ПОЗДРАВЛЯЕМ!...
[24.04.2025]

Специальные домкраты применят для подъема плит эстакады

В столице Удмуртии продолжаются работы на одном из самых масштабных объектов этого года – пешеходной эстакаде на улице К. Маркса. Основная часть демонтажа уже завершена. Процесс ремонта ведется по графику, несмотря на то, что после вскрытий конструкций появляются дополнительные работы, не предусмотренные проектом изначально.После демонтажа западного схода эспланады экспертиза показала, что к...
[24.04.2025]

Всемирный день защиты лабораторных животных

Лаборатории используют в опытах животных – мышей, кроликов, собак, обезьян. В результате тестов многие из них погибают. С целью борьбы с проведением экспериментов над ними учреждён международный день. Вивисекция – хирургические операции над живым животным (вскрытие) с целью изучения его организма.  По данным «Британского союза за отмену вивисекции», в экспер...
Оставьте первый комментарий
Ждем ваш первый комментарий