Все о клетчатке: что это, польза, где содержится, советы докторов

Исследователи утверждают: основа меню европейца - сахар, опасные жиры, быстрая пища. Из-за чего частая проблема - нехватка клетчатки. Обычный европеец потребляет 50 % нужной дозы данного компонента. Важно обогатить меню ценным элементом, предотвращая таким образом многие недуги.

 

О продукте

Клетчаткой называют органические волокна. Поглощаются они при потреблении растений. Такой элемент ЖКТ переварить неспособен. И все же он задействуется для определенных задач. Выделяют следующие разновидности: растворимая, нерастворимая. Ценными считаются оба типа.

 

Растворимая разновидность

Объединяясь с влагой, становится гелевой субстанцией. Данная вязкая масса активизирует передвижение употребленной еды по ЖКТ.
Другие важные эффекты:

•    Стабилизация показателей сахара. Ведь такая гелеобразная клетчатка ухудшает усваивание макронутриентов. А значит - регулируется поглощение глюкозы.
•    Налаживается уровень холестерина. Указанный гель не позволяет холестерину активно поглощаться. Результат – восстановление сердца, предотвращение разрушения сосудов.
•    Кислоты ускоряют расщепление жировых тканей. А клетчатка стимулирует выброс отходов.
•    Уменьшение аппетита, сжигание килограммов. Вязкая масса мгновенно блокирует голод. Поэтому грамотный диетический режим основывается на потреблении больших объемов клетчатки.
•    Оздоровление кишечника, стабилизация микрофлоры. Данный тип клетчатки называют мощным пробиотиком. Ткани кишечника очищаются, полезные бактерии подпитываются.

Нерастворимая разновидность

Такие волокна известны особенной устойчивостью. Ферменты-расщепители их не повреждают. Эти частицы выводятся неизмененными. Благодаря им формируется кал. Так обеспечивается стимуляция кишечника, происходит выброс влаги. Слизь - важный дополнительный компонент. Благодаря ей отходы скользят по кишечнику.

Оздоровление кишечника

Питательные волокна активизируют иммунитет, обеспечивают стабильное выведение кала, снижают голод. К примеру, инулин известен способностью поглощать минеральные ингредиенты. Одновременно активизируется формирование газов. А контакт бактерий с волокном считают особенно важным механизмом. Ведь так блокируется возникновение воспалений. То есть предотвращаются всевозможные недуги, включая образование опухолей.

Перечень ингредиентов, насыщенных клетчаткой:
•    картошка;
•    цельная пшеница;
•    рисовые зерна;
•    бобы;
•    луковицы;
•    прогретый крахмал;
•    бананы;
•    высококачественная паста;
•    редиска;
•    морковка;
•    грибные блюда;
•    отруби;
•    томатные блюда;
•    цикорий;
•    ромашковый экстракт;
•    топинамбур.

Полезный рецепт

Свекольно-морковные оладьи – кладезь клетчатки.

Берут:
0,3 кг картошки;
0,3 кг сочной морковки;
некрупную луковицу;
0,3 кг стружки свеклы;
0,1 кг молодой петрушки;
55 г муки;
крупное органическое яйцо;
постное масло (обжарка);
сметана (оформление).
Инструкция: овощи натирают (кроме свеклы), сдабривают перцем, подсаливают. Хорошо отжимают заготовку. Засыпают петрушку, стружку свеклы. Вливают яйцо, загущают мукой. Набирают шарики данной массы, прижимают. Поджаривают, применяя постное масло. Прогревают, используя печь. Оформляют сметаной, шинкованной зеленью.

Клетчатка - базовый компонент здорового меню. Рекомендуется обогатить рацион фруктово-овощными, бобовыми, цельнозерновыми лакомствами.

С заботой о вашем здоровье ME-D.RU и NOVOKOM.SU