Автор: несуРАЗНЫЕ новости • Дата публикации: 20.02.2025
День леденцовых петушков
из интернета История возникновения твердых конфет из жженого сахара в России началась в XV веке. Лакомство выступало как средство против кашля (жженый сахар), детская пустышка (впоследствии выяснилось, что так портятся зубы) и являлось единственным на тот момент доступным вариантом сладкого угощения для ребятишек.
Готовили петушки из дорогого жжёного сахара или из более доступной патоки с мёдом.
Больше других были популярны изделия в виде петушков, поскольку эта птица символизировала жизнь и плодородие. Спустя годы любую карамель на палочке стали называть «петушок», независимо от формы леденца.
В 2010 году на ежегодном фестивале «Русская зима» на площади Революции в Москве тверские кондитеры создали леденец в виде петушка весом 50 килограммов.
В СССР петушки были одной из самых популярных сладостей, лакомство могли себе позволить практически в любой семье.
Выражения «петушки на палочке» и «леденцы на палочке» нередко используются как синонимы.
РЕЦЕПТ ПЕТУШКА НА ПАЛОЧКЕ
Ингредиенты:
сахар — 250 г вода — 80 мл лимонная кислота — 0,1 г (на кончике ножа) растительное масло — для смазывания формочки зубочистка, шпажка или палочка для мороженого
Приготовление:
Смажьте формочки для леденцов растительным маслом.
Залейте сахар водой. Тщательно перемешайте и нагревайте на медленном огне до кипения, не допуская пригорания. Снимайте пенку.
Как только снимите всю пенку, добавьте в массу лимонную кислоту. Затем, не перемешивая, доведите карамельную массу до готовности.
В заранее смазанные растительным маслом формочки залейте расплавленный сахар. Чтобы сладкая масса не испачкала все вокруг, заливайте чайной или десертной ложкой.
Закрепите формочки скобами. В слегка застывшую массу вставьте палочки.
После полного застывания снимите зажимы, раскройте форму и выньте готовые леденцы.
При приготовлении петушка на палочке соблюдайте технику безопасности. Расплавленная сахарная масса очень горячая, поэтому пользуйтесь рукавицами или прихватками.
«Весь мир – театр, а люди в нем – актеры», - небезосновательно утверждал В. Шекспир в комедии «Как вам это понравится». Что же, каждый из нас действительно играет в этой жизни свою определенную роль. И от нашего таланта, мастерства и профессионализма зависит не так уж и мало. Именно поэтому День театра – это не только всемирный, но и общечеловеческий празд...
Счастье... Это чувство отображается в картинах и воспевается в стихах, его желают и к нему стремятся. Философы и поэты с давних времен пытаются найти ему определение, но так и не достигли этого. Ясно только одно: больше всего на свете человек мечтает быть счастливым. И эта цель объединяет всех жителей Земли, независимо от возраста, пола и материального благополучия. Чтобы поддержать эту идею, гене...
С 28 февраля по 9 марта на территории Центра Русской культуры «Русский дом» пройдёт уникальное событие - фестиваль цветов «Предчувствие весны!», приуроченный Международному женскому дню (6+). Фестиваль «Предчувствие весны» является продолжением выставки «Цветы Удмуртии», которая проходила с 1998 по 2012 год в городе Ижевске. Эту традицию продолж...
Масленица – старинный русский народный праздник. Отмечается на протяжении семи дней перед началом Великого поста, за семь недель до Пасхи. Дата празднования каждый год разная. Масленица в 2020 году выпадает на 24 февраля - 1 марта. Главные атрибуты праздника: блины, чучело, народные гуляния, катание на санках.
Масленица означает проводы зимы и встречу весны – предвестницы тепла и обно...
Масленица – один из самых веселых и долгожданных праздников в году, празднование которого длиться семь дней. В это время люди веселятся, ходят в гости, устраивают гуляния и кушают блины.
Блинная неделя – народное торжество, посвященное встрече весны. Прежде чем войти в Великий пост, народ прощается с зимой, радуются теплым весенним денькам, и, конечно же, занимается выпеканием в...
Смажьте формочки для леденцов растительным маслом.
При приготовлении петушка на палочке соблюдайте технику безопасности. Расплавленная сахарная масса очень горячая, поэтому пользуйтесь рукавицами или прихватками.