День дубовой бочки 
а вы знали, что:
Бочка — это современная технология
Финикийцы, греки и народы Кавказа использовали для хранения вина глиняные сосуды. Первые бочки начали делать римские мастера, которые овладели технологией производства прочных и долговечных железных инструментов для обработки дерева. Появление бочки стало прорывом своего времени — в отличие от амфор она была прочной, удобной в транспортировке и легко поддавалась ремонту. Первые создатели бочки и подумать не могли, что дали миру не только сосуд, но и новую технологию производства выдержанных вин. Для производства бочки используют только 30% дуба
Для производства бочки используют самую однородную и ценную древесину внутри ствола. Наружные части, сердцевина, ветки и стружка и мелкие доски идут в отходы — иногда их доля достигает 70% от веса всего дерева. Самой старой дубовой бочке больше 500 лет
Самую старую дубовую бочку можно увидеть в Страсбурге. К сожалению, имя мастера не сохранилось, но дата производства бочки хорошо видна на клейме — 1472 год! Сотни лет в ней хранилось вино и только недавно его перелили в другую емкость — она потеряло приятный аромат и вкус, но до сих пор пригодно к употреблению.
В тени подвала мрачно и темно,
В дубовой бочке заперто вино,
До срока ждёт неотвратимый час,
Чтоб заискрится, удивляя вас!
В бокале хрусталя его смотри,
Оно янтарно будто изнутри.
Игриво брызги пенные несёт,
Как будто пригубить себя зовёт.
Хмель в молодом вине ещё не та,
Она игрива, но совсем свята.
С годами горше крепкое вино,
И опьянеешь, не увидев дно...
Ты сам воскреснешь, хмель его вобрав,
Помолодеешь, возраст свой поправ,
Расправив плечи, песни запоёшь,
И молодость достойно призовёшь.
В дубовой бочке заперто вино,
Его отведай, если суждено!
(с) Евгения Савич
