ГОРЯЧИЕ ФАКТЫ О ГОРЯЧЕМ ШОКОЛАДЕ:
• Древние индейцы использовали горячий шоколад как лекарство и ритуальное снадобье. Его пили шаманы, лучшие воины и будущие жертвы ритуалов. Тогда напиток имел горький вкус пережаренных какао-бобов. Только в XIX веке в Европе горячий шоколад стал популярен как десерт.
• Учёные из США выяснили, что в шоколаде содержатся антиоксиданты, действие которых усиливается в процессе нагревания. Горячий шоколад полезен тем, кто стремится долго оставаться молодым и красивым.
• Даже одна чашка напитка способна повысить настроение, так как способствует выработке эндорфина («гормона радости») в организме.
• Десерт укрепляет иммунитет, предотвращает появление тромбов, является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний и развития опухолей.
• Продукт улучшает память и стимулирует работу мозга. Пейте его перед экзаменами, переговорами и другими мероприятиями, которые требуют концентрации внимания.
ВАЖНЫЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГОРЯЧЕГО ШОКОЛАДА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ:
• Используйте качественную продукцию. Неважно, будь это какао или обычная плитка шоколада, вы не сможете испытать истинного блаженства, готовя напиток из низкосортных компонентов.
• Перед приготовлением желательно использовать охлаждённый шоколад, иначе он чересчур быстро растает. Достаточно оставить его в холодильнике за несколько часов до планируемой работы.
• Ни в коем случае не оставляйте напиток на огне без присмотра! Вы рискуете пропустить момент кипения и переварить его, что приведёт к неминуемой потере всех полезных свойств и, что тоже важно, утончённого вкуса.
• Для получения более нежной текстуры взбейте массу до появления пенки. Обещаем, вы будете приятно удивлены, насколько умопомрачительным станет десерт!
• Если вы любитель более густого горячего шоколада — добавьте сливок, но не переусердствуйте! В крайнем случае разбавьте водой.
• Если вы завершите готовку добавлением ванили, то в результате откроете для себя божественное наслаждение! Достаточно одной чайной ложки на весь объём.
ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ГОРЯЧЕГО ШОКОЛАДА:
Горячий шоколад с картофельным крахмалом
• молоко — 1 л
• горький шоколад — 200 г
• крахмал картофельный — 2-3 ст. л без верха
В стакане молока развести крахмал.
Оставшееся молоко перелить в ёмкость, добавить шоколад и нагревать на среднем огне до растворения шоколада.
Добавить молоко с крахмалом, тщательно перемешать и нагревать на небольшом огне до начала загустения массы.
Простой рецепт горячего шоколада
• шоколадная плитка — 100 г
• молоко — 400 мл
• сахар — 50 г
Плитку размельчить и перемешать в однородную массу с 200 мл заранее подогретого молока.
Равномерно распределить сахар, не переставая помешивать смесь ложкой. После тщательно перемешать с оставшимися 200 мл молока.
Так быстро и просто можно приготовить горячий шоколад у себя дома, не прибегая к особым кулинарными навыкам и опыту. Для большего наслаждения добавляем по вкусу любимые сладости и приправы, завершаем украшениями из сливок или измельчённых орехов.
Приятного аппетита!
