День молока в 2023 году отмечается 11 января. Дата посвящена первым поставкам молока в стеклянных бутылках в США в 1878 году.
В средние века люди могли сохранять свежесть молока на протяжении очень короткого срока. В 1863 году французский химик и биолог Луи Пастер дал возможность хранить молоко и другие молочные продукты в течение более продолжительных периодов времени. Он разработал метод уничтожения вредных бактерий, который теперь называется пастеризацией.
В 1884 году американский врач Херви Тэтчер из Нью-Йорка разработал первую современную стеклянную бутылку для молока. Он назвал это «баночкой молока Тэтчер здравого смысла». Он использовал диск из вощеной бумаги, чтобы запечатать молоко в стеклянной бутылке. Позже, в 1932 году, в результате их изобретения с Виктором Фаррисом были представлены бумажные коробки для молока с пластиковым покрытием.
В современном промышленности молоко используют для производства казеина, сывороточного белка, лактозы, сгущенного молока, сухого молока и многих других пищевых добавок и промышленных продуктов.
Как отпраздновать День молока
• Лучший способ отпраздновать праздник с большим стаканом молока. Также можно выпить молочный коктейль, какао или чашечку другого молочного напитка.
• Сделайте свой собственный сыр.
• Добавьте шоколад, клубнику и солодовые ароматизаторы в ваше молоко. Затем с завязанными глазами проведите дегустацию и угадайте вкус.
• Пригласите друга для домашнего горячего шоколада.
• Узнайте больше о питательных веществах в молоке.
Интересные факты
• США и Австралия экспортируют больше молока и молочных продуктов, чем любые другие страны. Эти продукты включают сыр, йогурт, мороженое, сливочное масло, сливки, сухое молоко и многое другое.
• Во всем мире более 6 миллиардов человек потребляют молоко и продукты, которые мы из него производим. Одна из причин заключается в том, что молоко обеспечивает питательными веществами, такими как кальций, калий, витамин В12 и витамин А.
• Самки всех видов млекопитающих по определению могут производить молоко. Однако коровье молоко доминирует в промышленном производстве. По оценкам ФАО, в 2011 году коровы произвели 85% всего молока в мире. Помимо крупного рогатого скота, многие виды домашнего скота дают молоко, которое люди используют для производства молочных продуктов. Это козы, овцы, верблюды, ослы, лошади, северные олени и яки. Из их молока также производят сливки, масло, йогурт, кефир, мороженое и сыр.
