День сладкой патоки и восточных сладостей – это возможность привнести разнообразие в рутину жизни. Даже те, кто нейтрально относится к сладкому, вряд ли откажутся от возможности окунуться в загадочный мир восточной сказки. Праздник отмечается 18 октября ежегодно.
Сценарий его проведения полностью зависит от финансов и фантазии человека. Важно, чтобы на столе в этот день присутствовало хотя бы одно из восточных лакомств. Можно создать атмосферу Востока в домашних условиях. Для этого понадобится несколько подушек, разложенных на полу, соответствующая музыка и хорошая компания. Если нет желания оставаться дома, можно посетить ресторан восточной кухни. Там будет возможность не только отведать кондитерские изыски, приготовленные мастерами, но и провести время, восседая на диванах и наслаждаясь восточными танцами.
Интересные факты
• В 1919 году в Бостоне взорвалась гигантская емкость с кормовой патокой, которая затопила город.
• Патока применяется не только в кондитерском производстве, но и при изготовлении некоторых сортов хлеба и мороженого.
• Самые известные классические восточные сладости – это халва, рахат-лукум, зефир, пастила, помадки и щербеты.
• В восточных сладостях, помимо стандартных продуктов, таких как сахар, патока и мука, используется крахмал, мак, миндаль и другие орехи во всевозможных сочетаниях.На Востоке все виды сладостей называются «халяуа» — в переводе с арабского это и означает «сладости».
• Известно около 200 разновидностей восточных сладостей.
• В их приготовлении широко используются орехи, кунжут, изюм, цукаты, ваниль, имбирь, лакрица, розовая вода и множество других ингредиентов.
• Изначально сладости готовили знахари и аптекари, чтобы сладким вкусом замаскировать горечь лекарства.
• В Европе восточные сладости появились примерно в XVII–XVIII веках, их подавали в самых богатых домах как изысканные деликатесы.
• Халва — десерт иранского происхождения — наиболее распространена в странах Среднего и Ближнего Востока, а также на Балканах.
• Рахат-лукум начали изготавливать на Востоке в период расцвета Османской империи, около 400 лет тому назад, когда эта сладость считалась явным признаком божественного происхождения.
