Одним из самых популярных материалов, используемых в гастрономии, является нержавеющая сталь. Устойчивость ко всевозможным загрязнениям, кислотам и щелочам, а главное, легкость очистки делает его почти идеальным материалом.
Почему нержавеющая сталь используется в пищевой отрасли?
Любой, кто хоть раз сталкивался с пищевой отраслью, прекрасно знает, насколько строги правила относительно чистоты в гастрономических заведениях. Здесь нет места никакому отклонению от идеальной, даже стерильной чистоты. Поэтому мебель и приборы должны быть изготовлены из материалов, долговечных и устойчивых к механическим повреждениям, а также к действию ферментов, фруктовых кислот и других веществ природного происхождения, способных проникать в материал и препятствовать его очистке. эффективно.
Именно поэтому в пищевой пормышленности используются только самые прочные и стойкие материалы. Все синтетические ламинаты не работают в долгосрочной перспективе так же хорошо, как старый проверенный друг — нержавеющая сталь. Он устойчив не только к кислотам и основаниям, содержащимся в пищевых продуктах, но и к высоким и низким температурам. Нетрудно представить, сколько существует ситуаций, которые могут привести к повреждению поверхностей, отличных от стали — размещение горячей кастрюли или сковороды на прилавке или даже доставка замороженных продуктов на кухню по пути в морозильную камеру.
Нержавеющая сталь представляет собой сплав железа с углеродом и другими элементами, такими как хром, мольбиден никеля, титан и ниобий. Эти дополнительные элементы создают на стальной поверхности так называемый пассивный защитный слой, устойчивый к повреждениям и коррозии. Некоторые повреждения восстановятся сами.
Очистка нержавеющей стали
Нержавеющая сталь – довольно требовательный материал. Чтобы сохранить свои свойства как можно дольше, его следует очищать соответствующими препаратами, которые не повредят его поверхность. Самое главное правило чистки стальной мебели – регулярность. Все мы знаем, как сложно удалить грязь с кухни, которая сухая или подвергается воздействию высоких температур. Они не только сложнее и дольше чистятся, но и стальная поверхность в случае бессистемной чистки все равно подвергается механическим повреждениям, а мы хотим, чтобы наша мебель прослужила как можно дольше. Неумелая очистка стали может поцарапать ее поверхность, из-за чего грязь в дальнейшем проникнет глубже и очистка будет более трудоемкой.
Компания Инокснао предлагает приобрести нержавеющий металлопрокат. На сайте Вы можете подобрать и заказать нержавеющие листы, трубы, трубопроводную арматуру, отводы и многое другое. При заказе крупных партий доставка бесплатная. Также бесплатно окажем квалифицированную помощь специалиста по подбору оптимального варианта для ваших целей.
