Пельмени! Как много в этом слове для сердца русского слилось! В современной жизни пельмени – это блюдо, которое всегда приходит на помощь хозяйкам, если неожиданно пришли гости или же иссякла фантазия: «Что же сегодня приготовить любимой семье?».
В 2021 году ежегодный фестиваль «Всемирный день пельменя» проходит с 8 по 13 февраля в Ижевске на территории парка Кирова. Там состоится «Пельменный Съест», где будут представлены различные виды пельменей и блюда национальной удмуртской кухни, будет парад пельменных саней, а также баттл среди лепщиков этого калорийного блюда. А один из участников фестиваля сможет выиграть годовой запас пельменей.
Тарелочка с горячими пельмешками, от которой исходит волшебный аромат - до сих пор обязательный атрибут многих праздничных застолий. В былые времена процесс их лепки превращали в настоящий ритуал, в готовке принимала участие вся семья. Если на стол гостям ставили блюдо с пельмешками, это символизировало радушие и гостеприимство хозяев.
Для приготовления традиционных домашних пельменей семье из 4 – х человек понадобится:
• 300 грамм говядины бескостной (520 руб. за кг)
• 300 грамм свинины бескостной (345 руб. за кг)
• лук репчатый (26 руб. за кг) - 2 шт.
• щепотка соли (10,3 руб. за кг) и перца.
Для теста: 250 грамм воды, 1 куриное яйцо (70,5 руб. за 10 шт.), 3 стакана пшеничной муки (38,5 руб. за кг), ½ столовой ложки соли. При этом получится 1 кг 600 г готового продукта. В пересчете на килограмм стоимость домашних пельменей составит 181 рубль. Если же лепка пельменей – это не ваше любимое занятие, можно приобрести проверенный и любимый бренд в магазине (средняя цена 295 руб. за кг).
Что касается приправ, то сколько людей, столько и мнений. Самые популярные и традиционные - это сметана (185 руб. за кг), майонез (195 руб. за кг) или кетчуп (175 руб. за кг).
Приятного всем аппетита!
Средние цены представлены по Удмуртской Республике за январь 2021 года
