Ижевская геоинформационная система
Блог из Ижевска
Интересные новости и статьи
Транспорт
Блог
Календарь
Телефоны
Предприятия
Распродажи
Слои на карте
Запись к врачу
 

Семена амаранта

Автор: Администрация сайта IGIS.ru • Дата публикации: 12.07.2015

Амарант является однолетним травянистым растением с соцветиями, которые содержат семена. Они могут иметь разную расцветку (белую, красную, розовую, черную). Семена имеют в своем составе сквален, этот элемент является природным антиоксидантом. Принимает участие в подавлении свободных радикалов, снижает риск возникновения онкологий. Помимо этого, насыщает организм кислородом, имеет положительное влияние на печень и повышает иммунитет.       

На данный момент, семена амаранта применяются при лечении следующих недугов:

- анемии;

- на первых стадиях язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;

- при сахарном диабете;

- начальных стадиях ожирения;

- пародонтите;

- при авитаминозе.

Несмотря на массу полезных свойств, врачи не рекомендуют употреблять семена амаранты при наличии:

- хронического заболевания поджелудочной железы;

- желчнокаменной болезни;

- при повышенном содержании холестерина в сосудах;

- частых "расстройствах" желудка.

Семена применяют и в кулинарии, добавляя их в макаронные изделия, выпечку, каши. Так как, содержание белка, клетчатки и аминокислот в них намного больше, чем в большинстве зерновых культур. А масло из зерен можно использовать для жарки и заправки салатов. С семян так же получают муку, которая не содержит глютен. Она является незаменимым продуктом для женщин в "интересном" положении и кормящих грудью.

Как же заготавливать семена амаранта? Существует несколько вариантов:

При сборе семян, необходимо учесть, что они созревают неравномерно и осыпаются. Поэтому соцветие нужно срезать секатором, как только семена начнут созревать. Соцветие нужно поместить в хорошо проветриваемое место и разложить тонким слоем на 7 – 10 дней. За это время они дозреют и просохнут.

Растение можно срезать целиком, связать в виде шалаша и оставить сушиться на несколько дней. После сушки семена очищаются от соцветий с помощью сита или вручную. Ячейки в сите должны быть не больше 1на 1 миллиметр. После извлечения нужно подсушить их до 10 – 12 % влажности. Сложить в специально подготовленную емкость с крышкой. Это необходимо для того, чтобы зерна не впитывали в себя лишнюю влагу.

Семена амаранта можно хранить не больше двух лет. В сухом прохладном месте.

Перед употреблением данной зерновой культуры необходимо получить консультацию от доктора.

Поделиться в

Похожие материалы

[05.12.2024]

Более тысячи врачей пришло на работу в больницы Удмуртии в 2024 году

Удмуртии второй год подряд удается поддерживать положительный кадровый баланс в здравоохранении. Об этом в рамках своей Прямой линии заявил Глава Удмуртии Александр Бречалов. «Мы уже 2 года подряд держим положительный баланс: у нас больше приходят в медицину, чем уходят. В этом году в отрасль пришли 1065 врачей и 2128 специалистов среднего медперсонала», - отметил Глава Удмуртии,...
[13.11.2024]

Пришедшего на выездную диспансеризацию пациента экстренно госпитализировали в стационар

Почти 409 тысяч жителей Удмуртии старше 18 лет проверили свое здоровье в рамках профилактических мероприятий за 10 месяцев этого года. Из них диспансеризацию прошли 315 718 человек, профилактические медицинские осмотры – 93 265 человек. Как отмечают специалисты, активно проходят диспансеризацию граждане трудоспособного возраста - 58,7% от общего числа. «Большой популярностью у жителе...
[13.11.2024]

В 2024 году более 4 тысяч жителей Удмуртии впервые узнали о диагнозе «сахарный диабет»

Неделя с 11 по 17 ноября Минздравом России объявлена Неделей борьбы с диабетом (в честь Всемирного дня борьбы с диабетом 14 ноября). В Удмуртии на сегодняшний день под наблюдением врачей с этим заболеванием находится более 50 тыс. человек. За 10 месяцев 2024 года 4409 пациентов впервые узнали о своем диагнозе, около тысячи случаев было выявлено в рамках диспансеризации. «Количество случаев ...
[05.11.2024]

Врачи напоминают жителям о мерах безопасности в связи с изменением погодных условий

С выпадением первого снега частота обращений в медучреждения по поводу травм увеличивается в 2-3 раза. Чередование дневной оттепели с понижением температуры в ночные часы приводит к образованию гололеда. По словам врачей-травматологов, самые частые увечья в этот период – ушибы, растяжения, переломы верхних и нижних конечностей. «Выбирайте безопасный путь: ходите там, где есть освеще...
[24.10.2024]

В Удмуртии хирурги помогли новорожденной девочке со сложной патологией

В Удмуртии детские хирурги Республиканской детской клинической больницы провели операцию новорожденной девочке с врожденной патологией развития и помогли ей сохранить репродуктивную функцию. Кистозное образование яичника в брюшной полости ребенка было выявлено еще во время беременности мамы на УЗИ. В дальнейшем при взрослении это грозило девочке проблемами репродуктивной системы. Сразу после рож...
Оставьте первый комментарий
Ждем ваш первый комментарий