Спирт – главное сырье для производства водки и многих алкогольных напитков. Продукт делится на несколько категорий. Но независимо от того, идет речь о спирте альфа, люкс или экстра, нужно знать, что чаще всего они производятся из зерна, в первую очередь пшеницы. Спирт из пшеницы имеет важное достоинство. При изготовлении из него водки получается продукт, почти не вызывающий похмелья. Кроме пшеницы в производстве спирта используют рожь, ячмень, кукурузу, овес и пшено.
Категория альфа
Спирт этого типа делается исключительно из пшеницы, причем чистой, отборной. В нем в 10 раз меньше метанола, чем в других категориях. На спирте альфа выпускаются самые дорогие бренды водки, которым присваивается марка супер и премиум. Для примера – на спирте альфа делают водку Пять озер и знаменитый Абсолют.
Категория люкс
Это спирт, в котором до 35% алкоголя, полученного из картофеля. В нем в два раза больше метанола, чем в альфе. И все же это очень качественный спирт, который используют для производства дорогой водки. Из него делают Парламент, Зеленую марку.
Категория экстра
Это смесь зернового и картофельного спирта. Вместо картофельного может использоваться алкоголь, полученный при перегонке сахарной свеклы, сахара-сырца и другого сахаро- и крахмалосодержащего сырья. Экстра-спирт – исходное сырье для продукции, предназначенной для широкого потребления.
Вредные компоненты
Метанол смертельно опасен для человека. Между тем если посмотреть на состав спирта, даже в продукции самой высокой категории будет это вещество. Но в водке метанола содержится очень мало. Чтобы получить даже самую низкую токсическую дозу придется выпить не меньше литра спирта. Если пересчитать эту дозу на водку, окажется, что ни один человек не в силах выпить столько алкоголя.
Вкус и цвет
Если сравнивать водку, полученную из различных категорий спирта, окажется, что дешевый напиток содержит меньше натуральных компонентов чем дорогой. Спирты альфа и люкс производятся из качественного зерна. C категорией экстра дело обстоит иначе. Вместо солода в продукт для сбраживания добавляют ферменты и не всегда это органические вещества. Вместо родниковой воды для разбавления берется влага из артезианского источника. В итоге получается водка с резким вкусом и запахом, которая подарит всю гамму утреннего похмелья.
Нельзя сказать, что какой-то продукт лишний на рынке. На каждый из них есть потребитель. Все вместе они создают баланс, позволяя покупать алкогольную продукцию людям с разным бюджетом. Каждый покупатель сам решит, что ему нужно – благородный дорогой напиток или нечто попроще.
