По результатам выборочного обследования бюджетов домашних хозяйств в 2019 году каждый житель Удмуртии ежемесячно тратил на покупку продуктов питания 5207 рублей, на алкогольные напитки – 344 рубля, расходы на непродовольственные товары составили 6396 рублей, оплата услуг обошлась в сумму 4330 рублей.
Доля расходов на покупку продуктов для домашнего питания в семьях Удмуртии составила 28% в потребительских расходах населения, на питание вне дома (столовые, кафе, рестораны) приходилось почти 4% от общей суммы расходов граждан.
Наибольшая сумма средств направлялась на приобретение мяса, молока и хлеба. От общих затрат на покупку продуктов для домашнего питания доля расходов на приобретение этих продуктов составила 61%.
Потребление основных продуктов питания в домохозяйствах Удмуртии составило:
По сравнению с предыдущим годом выросло потребление хлеба и хлебных продуктов, картофеля, молока и молочных продуктов, мяса и мясных продуктов, овощей и бахчевых, ягод и фруктов при уменьшении потребления растительного масла и других жиров. Практически не изменилось потребление рыбы и рыбопродуктов, яиц, сахара и кондитерских изделий.
Пищевая ценность потребленных продуктов питания в среднем на члена домашнего хозяйства в сутки составила: белки – 73 г, жиры – 100 г, углеводы – 332 г. Энергетическая ценность суточного рациона питания в среднем на члена домашнего хозяйства составила
2531 килокалории, это на 15 килокалорий больше, чем в 2018 году.
