Ижевская геоинформационная система
Блог из Ижевска
Интересные новости и статьи
Транспорт
Блог
Календарь
Телефоны
Предприятия
Распродажи
Слои на карте
Запись к врачу
 

Широкая масленица

Автор: Новости Удмуртстата • Дата публикации: 06.03.2019

Масленица — это один из любимых народных праздников, который длится целую неделю. В 2019 году масленичные гулянья начнутся 4 марта, а последний день выпадет на 10 марта.

Праздник получил своё название от того, что в последнюю неделю перед Великим постом, разрешается употребление в пищу сливочного масла, молочных продуктов и рыбы. В календаре Русской православной церкви этот период называется Сырной седмицей — неделя (седмица), следующая за Пёстрой неделей.

В православной церкви считается, что смысл Сырной седмицы — примирение с ближними, прощение обид, подготовка к Великому посту — время, которое нужно посвятить доброму общению с ближними, родными, друзьями, благотворению.

Главные традиционные атрибуты народного празднования Масленицы: чучело Масленицы, забавы, катание на санях, гулянья, у русских — обязательные блины и лепёшки, у украинцев и белорусов — вареники, сырники.

У католиков праздник проходит под названием «Карнавал», что в переводе означает «мясо, прощай». Также, дни недели имеют свои определенные названия: Жирный четверг, Пепельная среда, Жирный вторник. Так, в «Пепельную среду» – день окончания праздника и

начало поста, существовал обычай «казнить» куклу. Виды этой казни могли отличаться: её сжигали, закапывали, топили и т.д.

Главный атрибут праздничных дней – это блины. Их пекут на протяжении всей недели и начиняют различными начинками.

Ингредиенты и средние цены на них по г. Ижевску в феврале 2019г.:

  • молоко — 1 литр (47 руб. 99 коп.)
  • сахар — 80 г (3 руб. 49 коп.)
  • яйца — 80 г или 2 штуки (14 руб. 12 коп.)
  • соль — 0,5 ч.л.
  • мука — 440 г (14 руб. 24 коп.) 
  • растительное масло — 100 г (9 руб. 08 коп.)
  • сливочное масло для смазывания блинов – 60 г (29 руб. 36 коп.)

Приготовление блинов для ижевской семьи по этому рецепту обойдётся в 117 рублей, что на 11% дороже, чем в феврале прошлого года.

В Масленичную неделю можно приготовить табани - удмуртские лепешки из кислого теста, немного напоминающие русские блины или оладьи. В приготовлении удмуртских табаней имеются свои нюансы - едят их горячими с зыретом. Зырет - это своеобразный соус для табаней.

Для табаней необходимо:

  • пшеничная мука – 500 г  (16 руб. 18 коп.)
  • сахар – 2 ст. л. (2 руб. 18 коп.)
  • соль
  • вода – 750 мл
  • дрожжи – 10 г (16 руб. 20 коп.)
  • растительное масло – 2 ст.л.(3 руб. 09 коп.)
  • сливочное масло – 50 г (24 руб. 47 коп.)

     В ингредиенты для приготовления зырета входят:

  • пшеничная мука – 50 г (1 руб. 62 коп.)
  • соль
  • молоко – 250 мл (12 руб.)
  • яйца – 1 шт. (6 руб. 48 коп.)
  • сливочное масло - 20 г (9 руб. 79 коп.).

По ценам, зафиксированным Удмуртстатом, табани с зыретом, обойдутся в среднем в 92 рубля.

На седьмой день Масленичной недели принято прощаться с Масленицей. Этот день называется «Проводы зимы» или «Прощеное Воскресенье».

После Масленичной недели начинается Великий пост вплоть до Пасхи.

 

Поделиться в

Похожие материалы

[13.05.2025]

13 мая – День одуванчика!

13 мая - День одуванчика!  Источник А вы знали, что: Привычные нам одуванчики вполне официально называются «лекарственными», так как именно они используются в народной медицине уже много столетий. Корни некоторых видов одуванчиков содержат каучук, поэтому эти виды некогда разводились с целью производства резины. Затем из вытеснили каучуковые деревья, но сейчас вед...
[11.05.2025]

День берёзового сока

Березосок отмечается 11 мая. Этот народный праздник посвящается чудесному дару природы – соку березы. В этот день он считается волшебным, напитанным большой силой восстановления и исцеления человеческого организма. Как видно из названия праздника, этот день посвящался березовому соку. Его начинали собирать и заготавливать впрок. Считалось, что самый вкусный и целебный сок течет в верхних ве...
[10.05.2025]

Всемирный день перелетных птиц

Цель праздника – привлечь внимание правительств стран, социума к проблемам миграции перелетных птиц. Источник Каждый десятый вид перелетных птиц – под угрозой вымирания. Расположение птиц клином позволяет группе испытывать наименьшее сопротивление при полёте. Стая ориентируется на действие ближайшего соседа.Миграция пернатых приводит к циркуляции паразитов и возбудителей болезней. Н...
[10.05.2025]

10 мая – День креветок!

10 мая - День креветок!     Источник Всем креветкам посвящается стихотворение Йенса Тилвы:  «Я СМОТРЕЛ В ГЛАЗА КРЕВЕТКАМ»    Я смотрел в глаза креветкам, Чувства все мои страдали, В этом мире очень редко Предаёмся мы печали.   Вот лежат они на блюде Так беспомощны и милы. Отобрали злые люди И отливы и приливы.    Отняли их ми...
[09.05.2025]

С Днём Великой Победы!

ПОЗДРАВЛЯЕМ С 80-Й ГОДОВЩИНОЙ ВЕЛИКОЙ ПОБЕДЫ! 9 Мая - священная дата, символ мужества, героизма и отваги, неразрывного единства и сплочённости нашей многонациональной страны во имя Победы!  В этот важный день вспомним о тех, кто принёс нам эту победу! Скажем спасибо за отвагу и героизм! Пусть великий праздник напомнит, как важно надеяться и верить, прикладывать силы и беречь близких! &...
Оставьте первый комментарий
Ждем ваш первый комментарий