Название «кокосовое молоко» на слуху у многих. А вот, что это такое, и где оно в орехе находится – знают далеко не все.
На самом деле молоко – это не та жидкость, которая содержится внутри ореха. Эта жидкость – кокосовая водичка. А молочко получают так: измельчают мякоть ореха и добавляют в эту смесь немного воды. Это и есть «кокосовое молоко». Оно белого цвета, с приятным ароматом кокоса. Молоко можно употреблять в свежем виде, однако законсервированное оно также не потеряет своих полезных свойств.
Полезность продукта
Основная польза этого молока заключается в его питательности: в нем содержится большое количество витаминов, важных микроэлементов, ферментов, жирных кислот и пр.
Какую пользу несет организму применение молока:
• Избавление от проблем с пищеварением - полезно при язвенной болезни желудка, помогает пациентам, страдающих заболеванием Крона (энтеритное поражение ЖКТ, способное вызвать серьезные осложнения). Кокосовое молоко не дает таких последствий, как аллергические реакции, расстройство желудка и кишечника (диарея), от него не бывает желудочных колик.
• Оказывает благоприятное влияние на уровень сахара в крови – в молоке много марганца.
• Снимает воспаление с суставов – благодаря присутствию в своем составе важных антиоксидантов.
• Нормализует артериальное давление – такое влияние оказывает калий, находящийся в его составе.
• Укрепляет иммунитет человека – содержание витамина C в кокосовом молоке очень высокое. Поэтому этот продукт рекомендуется применять как профилактическое средство против простудных заболеваний. Особенно это будет эффективным в период «сезонных» всплесков ОРВИ, гриппа и т.п.
• Возможно применение и в качестве профилактического средства для предотвращения анемий – в кокосовом молоке содержится достаточное количество железа, повышающего уровень гемоглобина.
• Благоприятно влияет и на состояние нервной системы – благодаря магнию, содержащемуся в молоке. Т.е. снизит повышенную возбудимость, состояние нервозности. А еще снимет мышечное напряжение (это качество оценят те, кто ведет активный образ жизни, занимается спортом), уберет болезненность суставов.
• Полезен продукт будет и тем, кто старается следить за своей фигурой и весом – насыщение кокосовым молочком происходит быстро, а калорий в нем мало. Зато витаминов очень много.
Единственный нюанс: при употреблении кокосового молока в консервированном виде, рекомендуется внимательно изучать этикетку на наличие в продукте вредных консервантов, которые некоторые производители могут туда добавить. А больше никаких «подводных камней» нет.
