Ижевская геоинформационная система
Блог из Ижевска
Интересные новости и статьи
Транспорт
Блог
Телефоны
Предприятия
Распродажи
Слои на карте
Запись к врачу
 

Раки. Речной деликатес к праздничному столу.

Автор: Администрация сайта IGIS.ru • Дата публикации: 17.03.2015

Сложно найти человека, который хоть раз попробовал мясо рака и остался равнодушен. Употребление раков в пищу известно с древних времен. При чем, блюда из них были как в простых домах, так и в богатых усадьбах. Сегодня живые раки продаются во многих магазинах, поэтому приобрести их не составит труда. Кроме того, в последнее время, особенно в сезон - время, когда он выходит из спячки – с апреля по октябрь, можно заказать раки с доставкой на дом.

После приобретения, встает вопрос, как приготовить этих усатых животных. Кулинарные книги предлагают многообразие простых и сложных рецептов. Но самым популярным остается варка в соленой воде. Пока вы будете подготавливаться к пиру, опустите всех раков в чистую воду. Такая процедура поможет вам быстрее избавиться от грязи и песка. Для варки подготовьте большую кастрюлю воды, зелень, которую предпочитаете – укроп, петрушка, лавровый лист, соль и перец. Истинные ценители этого речного деликатеса, предлагают после их тщательного мытья, вымачивать в молоке. Это помогает мясу стать еще нежнее и избавляет его от постороннего запаха и привкуса горечи. Также можно непосредственно перед варкой из брюшка извлечь кишечник. Опытные ракоеды предлагают осуществить это следующим образом. Перевернув рака на спину и ухватившись за подвижные плавники, круговым движением руки они отрываются, и вместе с ними извлекается кишечник. Если вам не терпится скорее отведать аппетитное блюдо, это делать совсем необязательно. Кстати, хочется отметить, что для пищи пригодны только живые экземпляры. Поэтому перед отправлением их в кастрюлю убедитесь, что у всех кандидатов остались признаки жизни. Мертвые раки могут быть опасны для пищеварения, с такими особями лучше распрощаться.

Как только в кастрюле закипела вода, отправляйте в нее зелень, соль и специи. У вас должен получиться насыщенный отвар с приятным запахом. В него один за другим погружаем подготовленных вымытых раков. Сам процесс приготовления достаточно быстр. После закипания, дайте им повариться еще 7-10 минут. Знатоки рекомендует не сразу доставать раков из воды, а подождать еще немного времени при выключенном огне. Завершив процесс приготовления, краснобрюхих усачей выкладывают в большую тарелку. К такому угощению больше ничего не требуется кроме любимых прохладительных напитков. Ароматные и сочные раки станут не только украшением вашего стола, но и самым вкусным и питательным блюдом, которое придется по вкусу всем членам вашей компании.

Поделиться в

Похожие материалы

[16.07.2024]

О ВКУСАХ НЕ СПОРЯТ

«Ммм... как вкусно!» Часто ли вы произносите эту фразу? Любите ли вы вкусно поесть? Если да, то 16 июля определённо ваш день и пора праздновать День вкусной еды. Источник В мире представлено огромное количество национальных кухонь со своими необычными компонентами и кулинарными секретами. Но каким бы вы ценителем изысканных блюд не были, вряд ли откажитесь получить истинное удовольст...
[24.02.2024]

Чем полезны томаты?

Томаты, или помидоры, являются одним из самых популярных овощей в мире. Великолепный вкус, разнообразие видов и сортов сделали их неотъемлемой частью нашей кулинарной культуры. Они являются главным ингредиентом многих блюд и соков, а также обладают множеством полезных свойств.  Image by stockking on Freepik Существует более двух тысяч сортов томатов: они различаются по размеру, форме, ...
[21.02.2024]

Красный перец: полезные свойства

Красный перец является не только важным ингредиентом в приготовлении различных блюд, но и обладает множеством полезных свойств для здоровья. Содержит большое количество витаминов и полезных веществ, которые могут оказать положительное влияние на организм.  Image by 8photo on Freepik Красный перец богат витамином С, который является мощным антиоксидантом и важным компонентом для поддержания ...
[15.02.2024]

Республиканские масленичные гуляния в Камбарке

10 марта в Камбарке состоятся республиканские масленичные гуляния (0+). Подробно об этом рассказал на брифинге со средствами массовой информации министр национальной политики Удмуртии Эдуард Петров. Символом праздника станет наливное яблоко, которое олицетворяет любовь и брачный союз, плодородие и здоровое потомство. Оно, по словам Эдуарда Петрова, является неотъемлемым элементом бренда Камбарско...
[13.02.2024]

Ужин на День Святого Валентина

Романтика и вкус: идеи для ужина на День святого Валентина День Святого Валентина - праздник, посвященный любви и романтике. Он отмечается 14 февраля, исторически его начали отмечать в средние века в Западной Европе. В России День Святого Валентина начали отмечать недавно, чуть более 30 лет назад, и с тех пор праздник обрел популярность. Этот день традиционно связан с ухаживаниями, подарками, про...
Оставьте первый комментарий
Ждем ваш первый комментарий