Ижевская геоинформационная система
Блог из Ижевска
Интересные новости и статьи
Транспорт
Блог
Календарь
Телефоны
Предприятия
Распродажи
Слои на карте
Запись к врачу
 

3 рецепта лучших соусов для пиццы

Автор: Администрация сайта IGIS.ru • Дата публикации: 29.01.2015

Приготовление, казалось бы, такого простого блюда как пицца – на самом деле особое искусство. Во многом вкус пиццы зависит далеко не от начинки, а от соуса, который используется для ее приготовления. Часто хозяйки предпочитают использовать в качестве соуса магазинный кетчуп – ведь это быстро, удобно и недорого. Однако, стоит вам хоть раз попробовать пиццу, приготовленную с домашним соусом – и вы уже никогда не захотите использовать для этой цели кетчуп. Тем более, что приготовления соуса для пиццы не занимает много времени, не требует большого количества продуктов, а по вкусу значительно превосходит готовые полуфабрикаты.

Итак, представляем вам три классических рецепта соуса для пиццы, которые обязательно стоит испробовать.

1. Классический томатно – чесночный соус.

Вам потребуются: свежие томаты (3 – 5 штук), 2 – 3 столовых ложки оливкового (при отсутствии можно заменить подсолнечным) масла, соль (щепотка), молотый душистый перец по вкусу, базилик, орегано, пару зубчика чеснока.

Приготовление: влить в сковороду оливковое масло, и слегка прожарить на нем нарезанные томаты, добавить соль, мелко нарезанную зелень, целые зубчики чеснока, и тушить 1-3 минуты. После зубчики чеснока удалить, получившуюся смесь измельчить при помощи блендера. Этот соус подходит для большинства вариантов пиццы, но особенно хорошо сочетается с традиционной пиццей «Маргарита».

2. Белый соус для пиццы.

Вам потребуются: 200 мл. 20% сливок, 300 мл. бульона, 100 гр. сливочного масла, 60 гр. муки, щепотка соли, смесь специй «итальянские травы».

Приготовление: масло растопить в сковороде, добавить муку и пассеровать 1 минуту. Влить бульон, сливки, добавить специи, и тушить, уменьшив огонь, около 20 минут. Такой соус идеален для приготовления пиццы с грибами или сырной пиццы.

3. Винный соус для пиццы.

Вам потребуются: 100 мл. красного (желательно сухого) вина, 250 гр. томата (пасты или пюре из свежих помидор), 100 мл., половина пучка свежей петрушки, 1 средняя луковица, 30 гр. корня сельдерея, по щепотке соли, душистого перца, мускатного ореха.

Приготовление: нарезать как можно мельче лук, зелень и сельдерей. Влить бульон и вино, добавить специи. Протушить на слабом огне до уменьшения объема на 2/3. После этого добавьте томатную пасту, размешайте и тушите до загустения (около 15 минут). Полученную смесь охладите и измельчите, при желании, на блендере. Такой соус отлично подходит к пицце с мясной начинкой (фарш, куриное филе, охотничьи колбаски или салями).

Остатки соуса можно замораживать в специальной емкости и хранить в морозилке. Приятного аппетита!

Поделиться в

Похожие материалы

[10.12.2024]

В Русском доме пройдёт новогодние представление «Щелкунчик и волшебная дудочка»

Центр Русской культуры «Русский дом» приглашает на театрализованное представление «Щелкунчик и волшебная дудочка». (6+) Музыкальный интерактивный спектакль поставлен по мотивам сказки Гофмана, но является авторским изложением классического произведения. По сюжету страну Щелкунчика загубила злая ведьма Мышильда, спасти ее может только Маша и ее дудочка, которая может в...
[10.12.2024]

18,19, 23, 25, 27 декабря: Новогодняя игра «Снегоквиз» в парке Космонавтов

Парк Космонавтов (Воткинское шоссе, 118) приглашает на Новогоднюю игру «Снегоквиз» (7+). Это викторина и мастер-класс по изготовлению новогоднего талисмана (Змеи – значок или игрушка).  Сначала участникам предстоит ответить на вопросы викторины, а затем изготовить новогодний сувенир. Завершит игру праздничный хоровод. Продолжительность программы 1 час 15...
[02.12.2024]

5 декабря: концертная программа "Полет длиною в 10 лет"

Приглашаем вас 5 декабря в 14:30 в библиотеку им. В. Маяковского на концертную программу "Полет длиною в 10 лет" (12+).   В программе выступление танцевальных коллективов "Заречный каблучок" и "Серпантин". А также для вас выступит ансамбль русской песни Республиканского центра адаптации УР "Калина красная". Адрес: ул. Новостроительная, 28. Вход свободный....
[19.11.2024]

Премьера спектакля «Женитьба» в театре «Молодой человек»

Показы спектакля «Женитьба» (16+) по известной одноименной пьесе Николая Гоголя состоятся уже в конце этой неделе – 22 и 23 ноября. О том, почему театр снова взялся за постановку классики, рассказал постановщик спектакля, художественный руководитель театра Евгений Столов: «Это действительно так: «театр взялся». Честно говоря, это была не моя идея, с ней ко мне...
[13.11.2024]

15 ноября: концерт любительского хора «Татьянин день»

15 ноября в 18:00 приглашаем вас на концерт любительского хора «Татьянин день», который погрузит вас в разнообразие музыкальных жанров (16+). Любительский хор «Татьянин день» образован в январе 2010 года по инициативе самих участниц и в основном состоит из бывших работников Ижевского механического завода. Это любительский хор академического направления. С первого же д...
Оставьте первый комментарий
Ждем ваш первый комментарий