Ижевская геоинформационная система
Блог из Ижевска
Интересные новости и статьи
Транспорт
Блог
Телефоны
Предприятия
Распродажи
Слои на карте
Запись к врачу
 

3 рецепта лучших соусов для пиццы

Автор: Администрация сайта IGIS.ru • Дата публикации: 29.01.2015

Приготовление, казалось бы, такого простого блюда как пицца – на самом деле особое искусство. Во многом вкус пиццы зависит далеко не от начинки, а от соуса, который используется для ее приготовления. Часто хозяйки предпочитают использовать в качестве соуса магазинный кетчуп – ведь это быстро, удобно и недорого. Однако, стоит вам хоть раз попробовать пиццу, приготовленную с домашним соусом – и вы уже никогда не захотите использовать для этой цели кетчуп. Тем более, что приготовления соуса для пиццы не занимает много времени, не требует большого количества продуктов, а по вкусу значительно превосходит готовые полуфабрикаты.

Итак, представляем вам три классических рецепта соуса для пиццы, которые обязательно стоит испробовать.

1. Классический томатно – чесночный соус.

Вам потребуются: свежие томаты (3 – 5 штук), 2 – 3 столовых ложки оливкового (при отсутствии можно заменить подсолнечным) масла, соль (щепотка), молотый душистый перец по вкусу, базилик, орегано, пару зубчика чеснока.

Приготовление: влить в сковороду оливковое масло, и слегка прожарить на нем нарезанные томаты, добавить соль, мелко нарезанную зелень, целые зубчики чеснока, и тушить 1-3 минуты. После зубчики чеснока удалить, получившуюся смесь измельчить при помощи блендера. Этот соус подходит для большинства вариантов пиццы, но особенно хорошо сочетается с традиционной пиццей «Маргарита».

2. Белый соус для пиццы.

Вам потребуются: 200 мл. 20% сливок, 300 мл. бульона, 100 гр. сливочного масла, 60 гр. муки, щепотка соли, смесь специй «итальянские травы».

Приготовление: масло растопить в сковороде, добавить муку и пассеровать 1 минуту. Влить бульон, сливки, добавить специи, и тушить, уменьшив огонь, около 20 минут. Такой соус идеален для приготовления пиццы с грибами или сырной пиццы.

3. Винный соус для пиццы.

Вам потребуются: 100 мл. красного (желательно сухого) вина, 250 гр. томата (пасты или пюре из свежих помидор), 100 мл., половина пучка свежей петрушки, 1 средняя луковица, 30 гр. корня сельдерея, по щепотке соли, душистого перца, мускатного ореха.

Приготовление: нарезать как можно мельче лук, зелень и сельдерей. Влить бульон и вино, добавить специи. Протушить на слабом огне до уменьшения объема на 2/3. После этого добавьте томатную пасту, размешайте и тушите до загустения (около 15 минут). Полученную смесь охладите и измельчите, при желании, на блендере. Такой соус отлично подходит к пицце с мясной начинкой (фарш, куриное филе, охотничьи колбаски или салями).

Остатки соуса можно замораживать в специальной емкости и хранить в морозилке. Приятного аппетита!

Поделиться в

Похожие материалы

[24.02.2024]

Чем полезны томаты?

Томаты, или помидоры, являются одним из самых популярных овощей в мире. Великолепный вкус, разнообразие видов и сортов сделали их неотъемлемой частью нашей кулинарной культуры. Они являются главным ингредиентом многих блюд и соков, а также обладают множеством полезных свойств.  Image by stockking on Freepik Существует более двух тысяч сортов томатов: они различаются по размеру, форме, ...
[21.02.2024]

Красный перец: полезные свойства

Красный перец является не только важным ингредиентом в приготовлении различных блюд, но и обладает множеством полезных свойств для здоровья. Содержит большое количество витаминов и полезных веществ, которые могут оказать положительное влияние на организм.  Image by 8photo on Freepik Красный перец богат витамином С, который является мощным антиоксидантом и важным компонентом для поддержания ...
[15.02.2024]

Республиканские масленичные гуляния в Камбарке

10 марта в Камбарке состоятся республиканские масленичные гуляния (0+). Подробно об этом рассказал на брифинге со средствами массовой информации министр национальной политики Удмуртии Эдуард Петров. Символом праздника станет наливное яблоко, которое олицетворяет любовь и брачный союз, плодородие и здоровое потомство. Оно, по словам Эдуарда Петрова, является неотъемлемым элементом бренда Камбарско...
[13.02.2024]

Ужин на День Святого Валентина

Романтика и вкус: идеи для ужина на День святого Валентина День Святого Валентина - праздник, посвященный любви и романтике. Он отмечается 14 февраля, исторически его начали отмечать в средние века в Западной Европе. В России День Святого Валентина начали отмечать недавно, чуть более 30 лет назад, и с тех пор праздник обрел популярность. Этот день традиционно связан с ухаживаниями, подарками, про...
[07.02.2024]

Морковь: 5 причин для включения в рацион

Продолжаем публикацию статей о полезных продуктах и о том, что можно из них приготовить. Сегодня речь пойдет о моркови. Морковь - это корнеплод, который является одним из самых популярных овощей в мире. Она имеет яркий оранжевый цвет и сладкий вкус. Морковь содержит большое количество витаминов и минеральных веществ, таких как витамины РР, С, Е, K и группы В, каротин, сахара (4–12%), минера...
Оставьте первый комментарий
Ждем ваш первый комментарий
1