С 20 по 26 октября проходит Неделя популяризации потребления овощей и фруктов.
Современныйритмжизничастозаставляетнасвыбиратьбыстрыеперекусыиготовыеблюда, в которых мало витаминов и клетчатки. Между тем, регулярное употребление овощей и фруктов –пять порций или примерно 400 грамм в день–это базовый стандарт здорового питания, способный снизить риск хронических заболеваний, укрепить сердце и поддержать обмен веществ.
Потребление овощей и фруктов в достаточном количестве способствует росту и развитию детского организма; сохранению психического здоровья; увеличивает продолжительность жизни; обеспечивает здоровье сердца; снижает риск онкологических заболеваний, ожирения и диабета; улучшает состояние кишечника и иммунитет.
Кстати, цвет растительной пищи тоже имеет значение. Каждый оттенок овощей и фруктов на тарелке несет свою пользу:
- Красные (помидоры, перец, арбуз) содержат ликопин, который защищает сердце.
- Оранжевые (морковь, тыква, абрикосы) богаты бета-каротином, улучшающим зрение и состояние кожи.
- Желтые (кукуруза, лимоны, болгарский перец) поддерживают иммунитет.
- Зеленые (брокколи, шпинат, огурцы) помогают печени и сосудам.
- Фиолетовые (черника, баклажаны, сливы) укрепляют память и сосуды.
Чем разнообразнее цвета на вашей тарелке, тем лучше работает организм.
Важно знать, что фрукты и овощи, выращенные в своем регионе, не проходят длительную транспортировку, поэтому сохраняют больше витаминов. Осенью самое время для тыквы, моркови, яблок, капусты, свеклы –наших природных суперфудов.
Например, в 100 граммах свеклы всего 43 калории, зато масса полезных веществ, включая бетаин, который улучшает обмен веществ и настроение.
Даже не большие перемены в питании, например, замена круассана на фруктовый салат, дают заметный эффект уже через пару недель.
Как включить больше овощей и фруктов в рацион?
Добавляйте их в каждый прием пищи.
Делайте смузи и салаты вместо перекусов.
Берите с собой яблоко или морковку – лучший «фастфуд» для здоровья.
Старайтесь, чтобы половину вашей тарелки занимали овощи и фрукты.
Неделя популяризации потребления овощей и фруктов – отличный повод пересмотреть свои привычки. Начните с малого: замените один сладкий перекус яблоком или добавьте к обеду салат из сезонных овощей. Уже через пару недель вы почувствуете легкость, больше энергии и хорошее настроение.
Пусть ваша тарелка будет такой же яркой, как осень–и такой же полезной!
