Ижевская геоинформационная система Регистрация Авторизация

Блог Ижевска

Новости и статьи о нашем городе
КАРТА Ижевска
ТРАНСПОРТ
ПРЕДПРИЯТИЯ
РАСПРОДАЖИ
БЛОГ
СЛОИ на карте
ЗАПИСЬ к врачу
Блог Ижевска

Готовим Татен

Автор: Редакция портала IGIS • Дата публикации: 05.01.2016

Одним из самых популярных блюд является яблочный пирог. Интересно, что в Европе этот десерт появился еще в языческие времена, но до нас дошли в основном упоминания из Средневековья, когда яблочный пирог стал ассоциироваться с праздником урожая перед наступлением холодов.

Существует множество вариантов этого блюда. Яблочный пирог может иметь как круглую, так и прямоугольную форму. Но в любом рецепте нижний слой этого пирога всегда должен быть плотным и сплошным. А вот верх может быть любым – решетчатым, открытым или полностью закрытым. Рецепт теста также может меняться. В некоторых странах используется дрожжевое тесто, в других песочное. На самом деле подойдет любое густое тесто. Если вы чего то не знаете мы www.infootvet.ru дадим ответ на все ваши вопросы.

Очень часто яблочный пирог путают с шарлоткой. Но это только одна его разновидность, причем изначально приготовленная на основе английского пудинга, хотя существует рецепт и русской шарлотки – в ней нижним коржом служит печенье савоярди или бисквит. Разумеется, в домашних условиях такой пирог сегодня готовят редко, пользуясь значительно более простым и демократичным рецептом.  Не менее популярен пирог татен, родом из Франции. Это – открытый пирог с яблоками, который стал результатом кулинарной ошибки. Честь его изобретения принадлежит сестрам – Стефании и Каролине Татен. Одна из них при приготовлении пирога ошиблась в последовательности действий. Чтобы исправить упущение, она просто добавила теста в карамель. Так получился открытый пирог, который до этого никто не делал. И татен стал действительно кулинарной революцией. На 140 г муки нужно взять вдвое меньше сливочного масла, 6 штук средних яблок, стакан сахара, щепотку корицы и других специй (например, немного мускатного ореха), и яичный желток. Масло подогревают, всыпают в него сахар и карамелизуют. Затем в эту смесь добавляют остальные ингредиенты, перемешивают и выливают в форму. Выпекают татен в течение примерно 35-40 минут, в предварительно разогретой духовке. Подают так, чтобы карамелизованные яблоки оказались сверху. По такому же рецепту делают татен со сливами или грушами. Татен подают к столу остывшим, очень часто его украшают веточками мяты. Можно добавить к этому десерту шарик ванильного или шоколадного мороженого (если вы будете подавать его порционно).

 

Оставьте первый комментарий
Ждем ваш первый комментарий

Похожие материалы

[14.09.2019]

Как подобрать обувь под платье: советы экспертов

Современный ритм жизни практически не оставляет времени на подбор наряда. Иногда это трудно сделать, потому что мода делает вещи более удобными, при этом всё больше шокирует забавными сочетаниями вроде платья с кедами или спортивками с туфлями-лодочками. Но есть несколько шаблонных правил, которых придерживаются даже самые самоуверенные стилисты. Подробнее о них, нам рассказали специалисты секонд ...
[06.09.2019]

Турция. Выбираем жилье у моря.

Мягкий климат, территория, омываемая несколькими морями и весьма развитая инфраструктура - все это делает Турецкую республику чрезвычайно привлекательной для отдыха. А если учесть возможность выгодных инвестиций в жилье, то недвижимость Турции становится еще и удачным бизнесом позволяющим получать пассивный доход. Наличие собственной квартиры на побережье Турции, дает возможность гораздо чаще отд...
[01.09.2019]

Обзор на фильм Али, рули (2019)

Обзор на фильм "Али, рули" Вик Мэннинг (Дэйв Батиста) – полицейский, который в погоне за опасным преступником Теджо (Ико Уайс) теряет напарника. Неудивительно, что Теджо достигает вершины списка главных врагов Мэннинга. Гангстер, однако, остается неуловимым и эффективно бросает вызов системе правосудия. Проходит несколько месяцев. Страдая от проблем со зрением, Вик проходит операцию по лазерной...
[19.08.2019]

Клубная музыка

Обязательной частью досуга, быта и работы многих людей стала музыка, которую они слушают во время отдыха, выполнения каких-либо повседневных дел или на работе в качестве фона. Каждый при этом предпочитает свой музыкальный стиль, который считает самым лучшим. Не стала исключением и клубная музыка. Клубную музыку предпочитают те, кто любит активный отдых, постоянно находится в движении ли же занима...
[04.08.2019]

Флисовые куртки

Мужчины всегда выбирают верхнюю одежду очень тщательно. Конечно, это происходит не так, как у женщин. Мужчин, например, не интересует модный фасон и какие-то украшения. В мужской куртке главное – это универсальность. Как говорится, и в пир, и в мир, и в добрые люди. Этот подход к выбору является универсальным и его используют все без исключения представители мужского пола. Другими словами, ...