Ижевская геоинформационная система
Блог из Ижевска
Интересные новости и статьи
Транспорт
Блог
Календарь
Телефоны
Предприятия
Распродажи
Слои на карте
Запись к врачу
 

Все о суши

Автор: Администрация сайта IGIS.ru • Дата публикации: 29.11.2013
Суши являются блюдом  традиционной японской кухни, которое приготавливается из риса с добавлением  уксусной приправой и морепродуктов, а также других  дополнительных ингредиентов. 
Суши  возникли в Южной Азии, когда сваренный рис стали использовать для консервации рыбы. Разделанную на небольшие куски  и почищенную рыбу посыпали солью и смешивали с рисом, а затем помещали под пресс на несколько недели, после чего пресс заменяли крышкой. Такой процесс консервации рыбы занимал несколько месяцев.  
Рисовое суши, которое включало в себя готовый рис, рисовый солод, морепродукты и овощи, стали готовить в XVII веке.   А вот в XIX веке повар из Токио решил заменить маринованную рыбу в суши сырой. Это новое блюдо быстро обрело популярность. Появились даже  закусочные и рестораны, в которых  стали подавать суши. С тех самых способ приготовления этого блюда практически не изменился, появились новые рецепты и ингредиенты.
 
Некоторые виды суши:
 
Нигиридзуси. Это наиболее распространенный вид суши, в состав которого входят: продолговатый комочек риса, небольшое количество васаби и тоненький слой начинки. Также в такие суши может входить нори (сухая водоросль). 
Макидзуси - крученое суши. Это блюда сделано в форме цилиндра  при помощи коврика из бамбука - макису. Чаще всего  макидзуси закручивают в нори, которая покрывает собой слой  риса и начинки. 
Тэмакидзуси - суши большой, конусообразной формы. Такое суши обычно делают длинной  около 10 см в длину и едят руками. 
Но все разновидности суши делаются  из главного составляющего - специфически приготовленного риса. Для этого блюда принято использовать мелкозернистый японский рис, в который добавляют специальный соус. Такой рис называется сумэси.  В некоторых ресторанах используют для суши короткозерный коричневый рис и дикий рис.
 
Поделиться в

Похожие материалы

[09.02.2025]

12 февраля театр «Молодой человек» покажет комедию по Оскару Уальду

Театр «Молодой человек» приглашает ижевчан на комедию по Оскару Уальду «Как важно быть серьезным» (12+) в постановке художественного руководителя труппы, заслуженного деятеля искусств России и УР Евгения Столова. Основное событие пьесы - сватовство Джека Уортинга и Алджернона Монкрифа к двум девушкам. Сюжет наполнен фарсовыми элементами. Например, оба героя, чтобы понравит...
[06.02.2025]

13 февраля: квиз по русскому языку

13 февраля в 14:00 в рамках уникальной акции "Доброслово: всем миром против сквернословия" приглашаем вас на увлекательный квиз по русскому языку под названием "Умный язык голову кормит" (12+). Этот интерактивный формат станет отличной возможностью проверить свои знания и расширить словарный запас, а также узнать что-то новое о богатстве и разнообразии нашего языка. Сколько слов вы знаете на...
[31.01.2025]

3 февраля состоится встреча из цикла "100 вопросов взрослому"

3 февраля в 15.00 будут заданы первые в этом году "100  вопросов взрослому" (12+). Ежегодно в библиотеке им. Н.А. Наговицына проходит цикл встреч с известными в нашем городе людьми, на которых молодежь задает смелые вопросы и ждет откровенные ответы. В начале этого года в библиотеку  на встречу с читателями придет Елена Баренбаум - психолог и к...
[31.01.2025]

Режиссёр театра «Молодой человек» Андрей Опарин рассказал министру культуры УР о будущих кинопроектах

В Министерстве культуры Удмуртии прошла встреча руководителя отрасли Владимира Соловьева с режиссером театра «Молодой человек», членом Гильдии режиссеров России Андреем Опариным. Как прокомментировал итоги беседы постановщик, речь шла о развитии профессионального художественного кино в республике. Андрей Опарин рассказал министру о реализации будущих совместных кинопроектов с российск...
[03.01.2025]

В новогодние каникулы в Ижевске пройдёт чемпионат Удмуртии по трековым автогонкам

6 января в 12:00 на Ижевском ипподроме состоятся зимние трековые автогонки - первый этап чемпионата Удмуртии (0). В борьбе за лидерство на трассу выйдут автомобили класса «А-1600» и «Лада». Пилотировать спортивные автомобили будут спортсмены из Удмуртии, Башкортостана, Татарстана и Пермского края. Около 10 автогонщиков уже заявились. Предварительный приём заявок на уч...
Оставьте первый комментарий
Ждем ваш первый комментарий