Ижевская геоинформационная система

Блог Ижевска

Новости и статьи о нашем городе
ГЛАВНАЯ
КАРТА Ижевска
ТРАНСПОРТ
ПРЕДПРИЯТИЯ
РАСПРОДАЖИ
БЛОГ
СЛОИ на карте
ЗАПИСЬ к врачу
МЕНЮ •
Блог Ижевска

Каким должно быть молоко для кафе или ресторана

Автор: iforget • Дата публикации: 15.03.2022

Если в определенный момент в рецептурный процесс приготовления латте, капучино или флэт-уайт применить неправильное молоко, то велики риски испортить напиток. Именно поэтому подходящее молоко для ресторанов и кафе играет чрезвычайно важное значение. Владельцы предприятий общественного питания всегда должны держать вопрос на контроле, организуя поставки продукции только через проверенных поставщиков.

Каким критериям должно соответствовать качественное молоко

  1. Показатель жирности. Взглянув на номенклатурный список презентуемых в меню заведения блюд, нужно выделить ряд из них, где важность молока определенной жирности играет важную роль. Практика показывает, что жирная основа молока для напитков и блюд может быть разной. В кофе принято добавлять продукт с содержанием не менее 3.5%, чтобы образовывалась густая пенка. Для низкокалорийных блюд нужно молоко с пониженной жирностью.
  2. Критерий происхождения. Важный вопрос при работе с поставщиками. В их надежности не должно быть никаких сомнений. Только в этом случае можно гарантировать, что молоко будет соответствовать всем регламентированным нормам производства и хранения. Наличие подтверждающих документов о происхождении непременно стоит принять во внимание.
  3. Качественная упаковка. При работе с поставками определенных объема молока для ресторанов и кафе важно гарантированно получать продукт в неповрежденной упаковке. Лучше всего, когда поставки производятся в стеклянной или картонной таре. Риски заражения состава бактериями в таком случае значительно сократятся.
  4. Критерий цены. Если предприятие начинающее, то на стадии становления и формирования утвержденных блюд и напитков в меню критерий стоимости всех компонентов имеет значение. И, конечно, когда дело касается такого популярного и утонченного продукта как молоко, важно не продешевить. Убедитесь, чтобы молоко имело все необходимые сертификаты, подтверждающие качество и его происхождение, сказывающиеся на цене.

В общем, в процессе координационной работы предприятия общественного питания важны множественные аспекты. Однако, исключить беспокойство за поставки оригинального молока для своего кафе или ресторана можно путем знакомства с проверенными поставщиками. Как правило, профессиональный ассортимент не ограничивается просто одним видом с разным процентом жирности. Современная компания готова предложить потребителям многогранные растительные виды молока на фруктовых, ореховых и витаминизированных основах.

Похожие материалы

[04.12.2023]

Интернет-торговля

Начиная с 2020 года, когда из-за пандемии розничные магазины работали в режиме ограничений, объёмы продаж через интернет растут рекордными темпами. В 2020 году в Удмуртии объём онлайн-продаж утроился по сравнению с 2019 годом, в 2021 году увеличился в 1,5 раза по сравнению с 2020 годом, а в 2022 году вырос ещё в 2 раза по отношению к 2021 году и составил около 13 млрд рублей – 4% от общ...
[30.11.2023]

Развитие розничных торговых сетей за 9 месяцев 2023 года

За 9 месяцев 2023 года жители Удмуртии потратили в торговых сетях более 108 млрд рублей. С учетом инфляции это на 14% больше, чем за этот же период прошлого года. Каждый житель в среднем приобрел товаров на 75,1 тыс. рублей. Две трети товаров, приобретенных населением в торговых сетях – это продукты питания. Из всех пищевых продуктов, проданных в Удмуртии за 9 месяцев, более половины (57%) ...
[23.11.2023]

Об изменении цен в Удмуртской Республике

Удмуртстат еженедельно ведет наблюдение за изменением потребительских цен на отдельные продовольственные, непродовольственные товары и услуги[1]). За период с 14 по 20 ноября 2023 года на потребительском рынке Удмуртии зафиксированы наиболее существенные изменения средних цен на следующие продовольственные товары: Наименование товара Средняя цена (рублей за кг) на 20.11.2023г. ...
[16.11.2023]

Об изменении цен в Удмуртской Республике

Удмуртстат еженедельно ведет наблюдение за изменением потребительских цен на отдельные продовольственные, непродовольственные товары и услуги[1]). За период с 8 по 13 ноября 2023 года на потребительском рынке Удмуртии зафиксированы наиболее существенные изменения средних цен на следующие продовольственные товары: Наименование товара Средняя цена (рублей за кг) на 13.11.2023г. ...
[13.11.2023]

Об изменении потребительских цен и тарифов в Удмуртской Республике в октябре 2023 года

В октябре 2023 года в Удмуртской Республике индекс потребительских цен на товары и услуги составил 101,0%. Индексы потребительских цен по укрупненным группам в процентах   Октябрь 2023 к сентябрю 2023 Справочно: октябрь 2022 к сентябрю 2022 Все товары и услуги 101,0 100,4    Продовольственные товары 101,5 100,6  ...
Оставьте первый комментарий
Ждем ваш первый комментарий