Колбасные изделия прочно обосновались во многих холодильниках. Несмотря на предостережения медиков, едят их россияне часто и помногу. Давно минули времена, когда докторская колбаса являлась диетическим продуктом, используемым для поправки здоровья. Сегодня качество подобных изделий не всегда на должной высоте. Как выбрать в магазине более или менее натуральную вареную колбасу, на что следует обратить внимание при покупке?
Этикетка колбасы
1. Условия хранения. Температура в витрине, где лежит вожделенный продукт, должна быть в пределах от 0 до 6 градусов.
2. Оболочка. Ей надлежит быть сухой, эластичной, плотно прилегающей к фаршу. Не допускаются пятна, заломы, вздутия, следы слизи и плесени.
3. Цвет. Правильная колбаска в разрезе имеет неяркий розовато-сероватый оттенок, как у вареного мяса. Ярко-розовый и красный цвета должны насторожить: скорее всего, при производстве применялись красители.
4. Консистенция. У качественной колбасы отсутствуют пустоты, комочки. Она в меру упругая, при нажатии пружинит, а затем быстро восстанавливает форму. Если остаются углубления, значит, в изделие добавлен крахмал. Жидкая консистенция свидетельствует о значительном содержании сои.
5. Запах. У хорошей вареной колбасы нежный, ненавязчивый аромат, без оттенков затхлости или кисловатости. Если продукт источает слишком резкий запах, то с большой долей вероятности он напичкан ароматизаторами.
6. Этикетка. Ей стоит уделить пристальное внимание. Там должна быть указана следующая информация: координаты производителя, вес и цена товара, состав, пищевая ценность, дата изготовления, срок годности.
7. Состав. Натуральная колбаса изготавливается по ГОСТу, а не по ТУ. Ингредиентами уже упомянутой «Докторской» являются свинина, говядина, яйца, молоко, вода, соль, сахар, пряности (первым на наклейке надлежит быть указанным мясу). В состав не должны входить куриное мясо, растительные белки, крахмал и клетчатка. Допускается присутствие некоторых пищевых добавок, например, нитрита натрия (Е250), лимонной кислоты (Е331), глутамата натрия (Е621). А вот карминовая кислота (Е120), нитрат калия (Е252) и ферроцианид калия (Е536) нежелательны.
8. Стоимость. Это должен знать каждый: килограмм хорошей колбасы не может стоить дешевле такого же количества бескостного мяса. Если стоимость продукта значительно ниже, о высоком качестве не может быть и речи.
Нужна этикетка на колбасу? Или ищите где заказать этикетку на продукты питания? Термофлекс-Юг осуществляет печать самоклеящихся этикеток на все виды продуктов и товаров. Этикетки недорого, качественно да и еще с доставкой в ваш город! Заходите на сайт Термофлекс-Юг и оставляйте заявку. Подберем, проконсультируем.
