В магазинах, торгующих скоропортящимися продуктами, в обязательном порядке устанавливаются холодильные витрины. Оборудование этого типа обеспечивает сохранность товара с ограниченным сроком годности до того времени, когда он будет продан покупателю. Видов холодильных витрин современной промышленностью выпускается несколько.
Производители
При подборе витрины, конечно, в первую очередь нужно смотреть на производителя. В наше время наибольшей популярностью пользуются отечественные холодильные витрины. При не очень высокой стоимости такое оборудование отличается надежностью и долгим сроком службы.
Владелец магазина, к примеру, может приобрести витрины, изготовленные на заводе «Евромаркет». Это предприятие на настоящий момент является лидером по производству холодильного торгового оборудования в России.
На официальном сайте компании можно купить холодильные витрины от производителя любых разновидностей. Предприятие, помимо всего прочего, предлагает предпринимателям франшизу на выгодных условиях.
Виды по назначению
По этому признаку холодильные витрины классифицируются на:
- универсальные — оборудование этого типа имеет большие размеры, широкий диапазон температурных режимов и может использоваться для хранения любых скоропортящихся продуктов;
- кондитерские — такие витрины имеют особую конструкцию с полочками внутри для кондитерских изделий;
- обычные холодильные витрины — классическое компактное оборудование со стандартным температурным режимом, используемое для хранения любых продуктов.
Температурный режим
В зависимости от разновидности и сроков годности, продукты питания могут требовать разных температурных режимов хранения. К примеру, кондитерские изделия хранят при температуре от +6 С до +12 С, молочные продукты — от +1 С до +7 С. Поэтому при выборе витрины нужно обращать внимание и на предусмотренный в ней диапазон температурных режимов. В этом плане различают витрины
- низкотемпературные — для продуктов, режим хранения которых находится в диапазоне от 0 до -18 С;
- среднетемпературные — наиболее популярный тип с температурным режимом от -2 до +8 С.
Температурный режим универсальных витрин обычно устанавливается производителями от -6 С до +6 С.
Какие еще существуют разновидности
По типу установки все холодильные витрины делятся на пристенные и индивидуальные. Также такое оборудование может быть открытым или закрытым. Первая тип витрин накрывается раздвижной стеклянной крышкой и используется в магазинах самообслуживания. Закрытые витрины устанавливаются в обычных небольших торговых точках.
