Спор о том, какая страна считается прародительницей чая - Индия или Китай, длятся уже не одно тысячелетие. У каждой страны собственные традиции и уникальная технология. Поэтому важно не то, кто был первым, а то, как он правильно готовится и, как его выбрать грамотно. От этого зависит насколько он будет полезным, приятным, вкусным.

Большую популярность в России, да, и в мире, в целом, получили чаи из Поднебесной. Они отличаются богатой палитрой вкусов, ароматов и еще чрезвычайно полезны для здоровья. Неудивительно, что и сегодня китайский чай часто применяется в медицинских целях. Он способен очистить организм, снять стресс и воспаление.

Как выбрать китайский чай?

В виду популярности и спроса увеличилось число подделок. Нередко под видом китайского чая предлагают откровенную халтуру. Она не только не раскроет весь вкус и аромат, но и может оказаться опасной для здоровья. Выбирая китайский чай, необходимо обратить внимание на следующие важные детали:

• Приобретать его необходимо строго в специализированных магазинах. Поставки в этом случае ведутся от проверенных компаний, с наличием сертификатов качества.
• Важно обращать внимание на форму листочков. Китайские чай должен быть надлежащим образом упакован, ни в коем случае не поврежденный, не отсыревший, с тонким ароматом.
• Никакого мусора или цветков в чае не допускается. Также не приемлема чайная пыль. Качественный продукт всегда выглядит идеально и безупречно.
• Наконец, качественный китайский чай никогда не может стоить дешево. Если вам предлагают грандиозные скидки, то необходимо задуматься, насколько это подлинный продукт.

Необходимо отметить, что китайский чай - это не один и не два сорта, а целые десятки. Среди самых известных и покупаемых видов - это зеленый, белый, желтый, красный, улун, черный (пуэр ча). Каждый отличается не только внешне, но и ароматом, технологией приготовления. А это сказывается и на вкусовых характеристиках.

Как правильно заваривать чай?

Чтобы не остаться разочарованным, не менее важно грамотно заваривать напиток и распивать его. Для этого в Китае существует целая чайная церемония. Дома, конечно, необязательно соблюдать все традиции. Главное запомнить правило.

Чаи в Китае готовятся методом постоянного пролива, а не настаивания. Это позволяет сохранить умеренную терпкость и свежесть напитка. Применяя такой метод, одна заварка китайского чая может быть использована до 8 раз.