Ижевская геоинформационная система Регистрация Авторизация

Блог Ижевска

Новости и статьи о нашем городе
ГЛАВНАЯ
КАРТА Ижевска
ТРАНСПОРТ
ПРЕДПРИЯТИЯ
РАСПРОДАЖИ
БЛОГ
СЛОИ на карте
ЗАПИСЬ к врачу
Блог Ижевска

Виды и польза гарниров

Автор: iforget • Дата публикации: 22.02.2021

Кусок мяса или рыбы покажется вкуснее и усвоится легче, если положить рядом с ним в тарелку немного картофельного пюре, вареной крупы или тушеных овощей. Эти добавки называются гарнир. Кулинарный термин пришел к нам из Франции, в переводе это слово обозначает “украшение” или “дополнение”. Какие бывают гарниры, есть ли среди них универсальные, подходящие для любого случая?

Из чего делают

Подбирать гарнир нужно тщательно. Он должен хорошо сочетаться с основным блюдом. Есть традиционные комплектации, например к жареной свинине хорошим дополнением будет тушеная капуста. Неподходящий гарнир может необратимо испортить вкус мяса или рыбы. В этом каждый может убедиться, подав к паровой осетрине макароны – конечно это шутка делать так не стоит.

Из чего можно сделать гарнир:

  • крупы,
  • любые макаронные изделия,
  • грибы – особенно хорошо сочетаются с рыбой,
  • фрукты,
  • овощи,
  • бобовые.

Опытные повара вместо гарнира используют соус, соленья, маринады и острые заправки. Соус улучшает внешний вид блюда, он менее калорийный, но может не хуже гарнира подчеркнуть изысканный вкус основного компонента трапезы.

На все случаи

Профессиональные кулинары ввели в обиход такое понятие как “универсальный гарнир”. Так называется продукт, который хорошо сочетается с любыми кулинарными изделиями. В первую очередь к универсальному гарниру относят картофельное пюре. Оно гармонирует с мясом, рыбой, яйцами и овощами. Менее распространены универсальны гарниры из бобовых культур, риса и грибов.

Самый полезный

Овощной гарнир может быть простой или многокомпонентный, сырой, тушеный, отварной, припущенный. В связи с желанием многих вести здоровый образ жизни овощи в качестве гарнира становятся все более популярными, так как они содержат исключительно мало калорий по сравнению с картофелем, крупами и макаронами. Овощи – это непременный компонент здорового питания. Они не только вкусны и полезны, но и улучшают усвояемость мяса и рыбы.

Гарниры придают блюду дополнительную сытность, делают вкус трапезы более сложным и изысканным. Но тем, кто хочет избавиться от лишнего веса, целесообразно отказаться от них или значительно уменьшить порции, если речь идет не об овощных добавках. Кусок мяса или рыбы, котлета, сосиски будут не менее вкусными, если вместо гарнира использовать салат из свежих овощей на диетической заправке. Калорийность такого блюда гораздо меньше, чем если на тарелке будет присутствовать полноценный гарнир.

Оставьте первый комментарий
Ждем ваш первый комментарий

Похожие материалы

[23.04.2021]

Как правильно подобрать для себя максимально активный отдых?

На сегодняшний день каждый человек привык выбирать отдых, который ему нравится. Это нормальная практика. Пляжный отдых, конечно, звучит привлекательно, но немного скучно. Даже если вы истинный ценитель спокойного досуга и любите понежиться на солнышке с периодическими купаниями в теплой водичке, все же целую неделю, а то и две, подобный досуг может наскучить. Чтобы наполнить свой отдых невероятным...
[19.04.2021]

Причины популярности квестов в Москве

Квест – это приключенческая игра, в которой участвует множество людей. Квесты в Москве – новая форма развлечения, идеально приспособленная для отдыха небольших компаний. Суть времяпрепровождения в том, что группу приводят в помещение или отводят для нее территорию. Ей нужно выбраться из сложной ситуации, решив несколько логических заданий. Почему квесты стали популярны Этот жанр появ...
[16.04.2021]

Сертификат на картинг в подарок: все, что нужно знать дарителю и одариваемому

Катание на картах — одно из самых захватывающих, экстремальных, но вместе с тем безопасных развлечений для взрослых и детей. Каждый желающий, кто подходит под требования, сможет испытать себя в роли настоящего гонщика, сидя за рулем спорткара и проезжая крутые повороты на трассе «Формулы 1». Не важно, решили вы испытать свои силы в картинге впервые или отправляетесь в скоростное ...
[16.04.2021]

Топ-6 детских лагерей в Туапсе

Уже совсем не за горами наступление летнего сезона. Яркое и ласковое солнце уже готово порадовать жителей своим теплом и светом. Одновременно с этим наступает период летних каникул у детей, и многие родители уже сейчас озадачили т вопросом: а куда отправить свое чадо на отдых, чтобы ему было интересно и весело, но в то же время чтобы отдых был безопасным. Отличным вариантом являются детские лагеря...
[14.04.2021]

ХБ: стоит ли посмотреть?

В России придумано огромное количество различных юмористических передач и шоу. Одним из лидеров по их показу, несомненно, является канал ТНТ. Здесь они ежедневно транслируют я в большом количестве, что позволяет зрителям отвлечься от забот и скуки, которые присутствуют в реальной жизни и позволяют посмеяться над различными комическими ситуациями. Большая заслуга в развитии и внедрении юмора в мас...