Для того, чтобы побаловать себя сладким сейчас не обязательно самостоятельно готовить торт или же булочки дома. Для этого достаточно перейти на сайт и заказать торт у профессионалов. Но если вы хотите попробовать свои силы в кулинарии, тогда стоит попробовать рецепт этого торта.
Время приготовления: 2 часа 30 минут
В 1 порции 570 ккал
Ингредиенты для коржей:
Морковь – 250 грамм
Яйца – 3 штучки
Сахар – 150 грамм
Мука – 200 грамм
Разрыхлитель – половину пакета
Измельченные грецкие орехи – 40 грамм
Корица – чайная ложка
Соль – ¼ ложки
Масло подсолнечное – 120 миллилитров
Сок половины лимона
Ингредиенты для украшения и крема:
Сливочное масло – 125 грамм
Сахарная пудра – 80 грамм
Мастика – 400 грамм
Творог – 200 грамм
Зеленый и оранжевый пищевой краситель
Приготовление:
Помыть морковь под проточной водой. Очистить от кожуры и мелко натереть на терке или измельчить в блендере. Сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком. Нагреть духовую кабину до 170 – 180 градусов. Взбить яйца с сахаром до полного его растворения, добавить соль, муку, растительное масло, корицу, разрыхлитель, морковь и измельченные орехи. Форму для выпекания застелить пергаментом для выпечки. При желании притрусить ее мукой. Тесто поместить в форму. Поставить запекаться в духовую кабину на 30 минут.
Масло размягчить. Или предварительно вытянуть их холодильника. Перетереть творог через сито. При желании можно оставить его в прежнем состоянии. Взбить масло с сахарной пудрой добавляя творог. Небольшой кусок мастики окрасить зеленым красителем. Хорошо вымесить. Остальную часть смешать с оранжевым красителем. Вымесить до однородного оттенка. Оттенок регулируется на свой вкус.
По окончанию времени выпечки, достать корж из духовой кабины. Дать остыть несколько минут. Коржу придать форму моркови. Сделать разрез вдоль пополам. Коржи должны быть одинаковой толщины. Нижний обмазать кремом со всех сторон, накрыть верхним коржом. Остатками крема намазать верхний корж, не забывая о боковых гранях. Полученную заготовку отправить в холодильную камеру на 30 – 45 минут. Это поможет торту лучше впитать в себя крем.
Оранжевую мастику раскатать в пласт не толще чем пол сантиметра. Заготовку достать с холодильника и покрыть ее мастикой. Аккуратно прижимая ее по краям торта. Излишки обрезать острым ножом. Шпажкой сделать свойственные моркови бороздки. Из зеленой мастики сформировать листья. Прикрепить их к торту.
Готовый торт поставить в холодильник на час полтора. По окончании времени торт можно дегустировать.
Всем сладкоежкам приятного аппетита!
