Ижевская геоинформационная система

Блог Ижевска

Новости и статьи о нашем городе
ГЛАВНАЯ
КАРТА Ижевска
ТРАНСПОРТ
ПРЕДПРИЯТИЯ
РАСПРОДАЖИ
БЛОГ
СЛОИ на карте
ЗАПИСЬ к врачу
МЕНЮ •
Блог Ижевска

Морская рыба в кулинарии

Автор: iforget • Дата публикации: 12.10.2020

Морская рыба ценнее и по химическому и пищевому составу, чем речная. Благодаря тому, что она живет в соленой воде, ее тело пропитывается большим количеством минералов, необходимых для здоровья человека. Кроме того, морская рыба в отличие от прудовой, разводимой искусственно, питается натуральным кормом и обитает в более экологически чистой среде. Все перечисленное делает этот продукт весьма ценным. Рецепты с пошаговыми фото позволяют приготовить даже из недорогих пород (минтай, мойва, хек, сельдь) вкусные, полезные, полноценные блюда, пригодные для детской, диетической и взрослой кухни.

Польза для здоровья

Употребление рыбы позволяет:

  • предупредить развитие атеросклероза,
  • стабилизировать работу сердечно-сосудистой системы,
  • улучшить работу нервной системы,
  • простимулировать интеллектуальную деятельность,
  • получить необходимый для щитовидной железы йод,
  • похудеть,
  • снизить уровень холестерина,
  • улучшить зрение.

Использование

Продукт пригоден для приготовления ухи, фаршированных блюд, соленой, жареной, маринованной или копченой рыбы, салатов, консервов. В большинстве видов морской рыбы мало костей, он легка в обработке, но на вкус довольно пресная. Чтобы улучшить вкусовые свойства можно натереть тушку специями и слегка закоптить. После горячего копчения рыба становится сочной и мягкой.

В продаже можно без труда найти бытовые коптилки, рассчитанные на 1- 2 кг рыбы и даже на несколько штук. В поваренных книгах, посвященных копчению, есть масса интересных рецептов, которые можно опробовать на даче или даже на балконе. Кроме того, есть модели, рассчитанные на копчение непосредственно на газовой или электрической плите, на кухне.

Как выбирать

Подавляющее большинство морской и океанической рыбы поступает вглубь страны, в населенные пункты, отдаленные от акваторий, в замороженном виде. В отделах супермаркетов и гипермаркетов, где продается свежая рыба, лежащая на льду, на самом деле представлен размороженный продукт. Поэтому нет никакого смысла переплачивать за него, если он стоит дороже, чем замороженный. Увидев в магазине, что рыба имеет зеленоватый или желтоватый цвет мякоти, не стоит воздерживаться от покупки. Это нормальное состояние для многих разновидностей, в первую очередь для терпуга. Темноватый или желтоватый цвет не говорит о несвежести или испорченности.

Происхождение, хранение

На отечественный рынок поступает огромное количество морской рыбы со всех океанов и морей земного шара. В продажу поступают замороженные стейки, филе, тушки либо копченая рыба. Приобретенную рыбу можно хранить в холодильнике трое суток. В морозильной камере она пролежит около месяца.

Похожие материалы

[12.10.2023]

Любопытные факты о яйцах

В 1996 году на конференции в Вене Международная яичная комиссия объявила, что праздновать всемирный "яичный" праздник будут во вторую пятницу октября (нынче – 13-го числа). Яйца – самый универсальный продукт питания. В них содержится высокоценный легкоусвояемый белок, множество необходимых организму питательных веществ, включая основные витамины и минералы, а также антиоксиданты, кото...
[04.10.2023]

7 причин включить в рацион пекан

Хотя имеет смысл отдавать предпочтение местным видам орехов, иногда можно включать в рацион американский орех - пекан. Это отличный источник антиоксидантов, и в то же время он содержит много других полезных веществ. •   Пекан содержит витамин Е. Среди антиоксидантов, содержащихся в пекане, выделяется витамин Е или форма этого витамина, называемая гамма-токоферолом. Это очень мощный...
[04.04.2023]

Где скачать игры на андроид

Игры на андроид позволяют скоротать время в дороге, развлечься в обеденный перерыв или провести вечер с друзьями. В сети Интернет существует множество сайтов, позволяющих скачать игры для андроида бесплатно или за определенную плату. Не все они безопасны, некоторые могут содержать вредоносное ПО. Поэтому, перед тем как скачивать л игру на свой телефон, следует убедиться, что это безвредно для ваше...
[23.12.2022]

Как одеться на новогодний корпоратив 2023

До нового года остались считанные дни, корпоратив уже на носу. В это время большинство представительниц прекрасного пола знают, что они наденут выходя в свет. Тем, кто сомневается в выборе наряда, помогут достойно встретить новогодний корпоратив 2023 изложенные ниже правила. Наступает год кролика 2023 год – время черного водяного кролика. Кролики – звери домашние, уютные, неагрессивн...
[15.12.2022]

Лучшие рестораны в городе Ижевск

Отправляясь по работе или на экскурсию в новый город, хочется посетить какие-то интересные места. Зачастую, это рестораны. Но как попасть в хорошее заведение и не выбрать сомнительное? Изучить перед поездкой Лучшие рестораны в Ижевске и точно знать, куда идти при наличии свободного времени. Лучшие рестораны Ижевска «Вино и мясо» Уже из названия ресторана можно понять, что в нем вам ...
Оставьте первый комментарий
Ждем ваш первый комментарий