Наверняка каждый, кто занят в ресторанном бизнесе, понимает, что для успешного развития ресторана или кафе нет мелочей и незначительных деталей. Ответственный ресторатор подходит с большим вниманием ко всему. Составлению меню, его оформлению и переводу на иностранные языки (профессиональный перевод вы можете заказать здесь https://rest-menu.com/) он уделяет не меньше внимания, чем подбору персонала, обустройству кухни, дизайну помещения, договорам с поставщиками продуктов и т.д.
Функции и задачи меню
К сожалению, все еще не являются редкими случаи, когда кафе или ресторан с отличным антуражем, прекрасной кухней, первоклассным сервисом предлагает посетителям более чем посредственно проработанное меню. Здесь мы имеем в виду и оформление, и составление, и отсутствие как минимум англоязычного варианта.
Меню – это не просто перечень блюд, которые вы готовы предложить своим посетителям, оно несколько больше и значительнее. Можно сказать, что меню – это:
Исходя из обозначенного выше, можно сделать вывод, что к составлению и оформлению ресторанного меню нужно подходить ответственно (можно доверить дело профессионалам, «чтобы наверняка»).
«Эффективное меню»
Принципы и особенности, благодаря которым ресторанное меню вполне может заслужить эпитет «эффективное», разрабатывают не только маркетологи, но и самые настоящие психологи.
Важны не только содержание, выбранный макет, верстка, но и расположение позиций, подача цен, способы способов переключения внимания гостя с цены на качество продукта. В конечном итоге составление «эффективного меню» сводится к получению максимальной прибыли (так что не стоит скупиться на услуги профессионалов – очень скоро вы полностью «отобьете» затраченные на их услуги средства).
В западном ресторанном бизнесе сложилась вот такая интересная классификация блюд:
[22.03.2023]
5 причин, почему игра MakeWord может стать вашим новым любимым занятием«MakeWord» − это игра слова из слов, в которой игрокам предлагается использовать буквы на игровом поле, чтобы составлять слова. Цель игры заключается в том, чтобы составлять максимально длинные слова, используя буквы на игровом поле. Игра обычно состоит из нескольких уровней, каждый из которых имеет разный размер и количество букв. На каждом уровне игрокам предлагается набор бук... |
[10.03.2023]
Как отдохнуть в Анапе в отеле на первой линииАнапа – популярный черноморский курорт. Она общеизвестна непревзойденными песчаными пляжами, теплым климатом и множеством курортных достопримечательностей. Здесь можно позагорать на солнце, искупаться в ласковом, хорошо прогретом море, прогуляться по многолюдной набережной, попробовать местную кухню и посетить множество музеев и исторических мест. Анапа также является удобным транспортным пу... |
[06.03.2023]
В каких случаях организовывают выездное питаниеВыездной кейтеринг приходит на помощь, когда нужно провести мероприятие, корпоратив, праздник на природе. Под открытым небом аппетит особенно разгуливается, чтобы гости и хозяева не тратили время на приготовление блюд и накрывание столов привлекают профессионалов. Остальные могут отдыхать и расслабляться. Готовить на природе утомительно и долго, Выездное питание не требует никаких усилий – н... |
[22.02.2023]
Причины заказать пиццу в Mister CatКаждый человек постоянно тратит силы и энергию. Восполняет их с помощью основных приёмов пищи и перекусов. Только вот самостоятельно готовить любимые блюда не всегда хочется либо совсем нет сил для этого. Как избавить себя от бытовых хлопот? Стоит выбрать лучшее заведение, в котором можно заказать пиццу для того чтобы получить гастрономическое удовольствие от вкушения этого популярного фаст-фуда. ... |
[31.01.2023]
Лучшие локации для прогулок в МинскеМинск - привлекательный для туристов город, в котором можно увидеть старинные храмы и ультрасовременные здания, роскошные парки и уникальные памятники, музеи и театры. Если вы любитель неспешных прогулок, городу есть что предложить, но для начала нужно забронировать гостиницу в Минске в наиболее удобном для активных экскурсий районе с хорошей транспортной развязкой. В отеле вам предложат разнопла... |