Чай, которые мы называем черным, на родине этого напитка – в Китае – называется красным. А настоящий черный чай – это пуэр, напиток, получающейся после долгой ферментация листьев. Чай пуэр бывает прессованным и рассыпным, полученным в результате быстрой и медленной ферментации. Существуют очень редкие сорта, доступные лишь немногим. Они практически не вывозятся за пределы Поднебесной. Есть популярные разновидности, их можно приобрести в любой стране, зайдя в ближайший чайный магазинчик.
Польза для здоровья
Чай Пуэр невероятно полезен. Проводились неоднократные исследования, доказавшие, что пользу приносит любой чай. Но черная разновидность вне конкуренции. На родине ее называют напитком стройности и красоты.
Черным чаем лечились за 2000 лет до нашей эры. Сначала пуэр был только лекарством, и лишь спустя много веков стал традиционным напитком рядовых китайцев. На родине пуэр называют «напитком от 7 болезней». Он очищает все органы и кровь, снижает уровень холестерина, что является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. Люди, склонные к атеросклерозу, гипертоники, имеющие проблемы с кровью, могут пить пуэр с уверенностью, что этот напиток принесет им пользу. Кроме того, черный чай положительно влияет на работу поджелудочной, полезен диабетикам, так как снижает сахар в крови.
Влияние на массу тела
В пуэре есть ферменты, благотворно влияющие на печень, увеличивающие скорость восстановления ее клеток. Тем, кто склонен к запорам, пуэр поможет наладить ежедневный стул.
Люди с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки настороженно относятся к такому напитку как чай, и вполне справедливо, так как он повышает выделение желудочного сока. Однако пуэр исключение. Его можно пить и в таких случаях. Он не стимулирует желудок, производя на организм ощелачивающее действие. Исследования, проведенные в ряде стран, доказали, что употребление особой разновидности пуэра под названием Шу помогает снизить вес за счет того, что напиток оказывает очищающее кишечник и мочевыводящее действие. После этих исследований диетологи стали рекомендовать черный чай Шу людям с избыточным весом.
Как заваривать
Существует множество рецептов приготовления напитка из пуэра. Самый простой заключается в заваривании щепотки чая в 150 мл воды. Ее температура должна быть 95 градусов. Напиток настаивается 10 минут. Лучше сразу же отцедить чаинки через ситечко. После этого ничто не помешает наслаждаться ароматом и вкусом свежеприготовленного черного чая. И, конечно, получать пользу для своего здоровья.
