Если человек хочет сохранить здоровье надолго, то необходимо питаться здоровой пищей. А если имеются проблемы со здоровьем, тем более эта тема актуальна. В статье написано о том, как включить правильное питание в свою жизнь, как оно влияет на организм. Необходимо разобраться, в чём смысл такого самоконтроля, как на него перейти, контролировать баланс веществ и воды в пище, что такое еда вредная, и здоровая. Чем полезен фастфуд в отличие от привычного мнения большинства людей. Как внешний вид упаковки привлекает съесть продукт.
Суть правильного питания
Когда переходят на здоровое питание, делают это осознанно. Состояние организма полностью зависит от того, чем он питается. Это не просто диета на неделю или на месяц. Это образ жизни и продление молодости. Человек осознаёт, что он употребляет каждый день, что ему вредно есть, а что необходимо. Еда должна давать энергию, поддерживать все процессы, а не разрушать.
Это не просто низкокалорийная диета, где во всём себе отказывают. А целая программа с систематизированным подсчётом углеводов, белков и жиров, составлением рациона и полным перечнем правил. Такая программа позволяет оздоравливать организм, человек начинает чувствовать себя очень хорошо.
Смысл правильного питания
Не все знают, что значит пп, в чём его смысл. Похудение – это не единственный смысл такого питания. Хотя те, кто является его сторонниками отмечают, что фигура становится стройной и красивой. Помимо этого, отмечается повышение иммунитета, кожа, волосы и ногти приобретают здоровый вид, улучшается настроение, появляется прилив сил.
Основы и правила
Чтобы было проще соблюдать диету, разработаны специальные правила для правильного питания, следуя которым человек обретёт здоровье на долгие годы.
Самое основное правило – это то, что такое питание должно содержать достаточное количество жиров, белков и углеводов. Блюда должны быть разнообразными каждый день. Нужно поддерживать баланс постоянно, в идеале всё рассчитывать. Организм не сможет нормально функционировать, если присутствует острая нехватка какого-либо вещества, витаминов. Однодневные диеты с присутствием однообразных продуктов вредны, ослабляют здоровье.
Питаться правильно нужно 5 или 6 раз в сутки, а не один-два раза. Приёмы пищи лучше разделять, чем съесть много сразу. Так улучшается работа обмена веществ. Идеально будет записывать каждый приём пищи, название еды в специальный дневник. Расход и потребление калорий тоже можно учитывать. Лишнее ни к чему. Отдавать предпочтение лучше живой пище, натуральной, сырой. Совсем без термической обработки еды вряд ли кто обойдётся, но максимально от этого лучше отказаться.
Ещё важное правило: исключение из жизни фастфуда, колбас, консервов, сладостей, мучного, жареного, жирного. Надо забыть про майонез и другие соусы, сосиски, котлеты, пирожки. Вы замечали, что все эти продукты имеют очень красочные и аппетитные упаковки? Да, их дизайн нацелен соблазнить съесть. Поэтому, не нарушайте главный принцип – не ходите за покупками голодными!
Лучше всего готовить самим, мясные или рыбные блюда запекать или делать на пару. Еду можно варить или тушить.
Но при этом, следует учесть, что и фастфуды могут пригодиться в вашем рационе. Во-первых, это много разных наименований. Во-вторых, они часто подаются в горячем виде и с большим содержанием овощей и зелени, а это намного полезнее холодных перекусов. А если вы приготовите сами, то получите более диетическое блюдо, чем в кафешках. В-третьих, если очень хочется, то всегда можно съесть небольшую порцию. И такой подход является наименее стрессовым для организма.
Принципы правильного питания включают в себя также потребление большого количества чистой жидкости. Напитки с газами и концентрированные соки полностью должны быть исключены. Разрешается пить зелёный или травяной чай, морс, приготовленный в домашних условиях, натуральный варёный кофе, свежевыжатые соки, нежирный кефир, йогурт.
Понятие здоровой пищи
В основах правильного питания лежит привычка кушать только здоровую еду. Необходимо знать, что это такое. Здоровая пища поддерживает правильный сбалансированный рацион, повышает иммунитет, улучшает состояние волос, кожи, ногтей, дарит заряд энергии.
Самое главное в такой еде – питательность и достаточное количество витаминов. А также – правильное соотношение белков и жиров. Все продукты должны быть свежие, натуральные, подходящие для сезона. Овощи, ягоды желательно выращивать самим, если такой возможности нет – то покупать у тех, кто этим занимается.
Самые основные продукты для такого питания – это овощи и фрукты, злаки, орехи, ягоды. Соль и сахар в приготовлении должны быть сокращены до минимума, так как они вредны и опасны. Если изучать пп рецепты, то можно заметить, что кухня довольно разнообразна и интересна. Если цель – не похудение, то ограничений в пп питании особо нет, кроме стоп-продуктов. Главное – включать фантазию.
Правильная еда и БЖУ
В правилах всегда вводятся понятия, как и что можно есть на пп. Этот список очень большой для перечислений. Важнее всего следует запомнить, что питание должно быть дробное, разделённое на несколько раз, и содержащее необходимое количество белков, жиров и углеводов. Их количество должно быть в правильном соотношении для того, чтобы организм получал достаточно аминокислот, витаминов и минералов. Для каждого возраста, образа жизни, пола, веса разрабатывается индивидуальная схема соотношения БЖУ.
Белки
Белки – основа здоровой пищи. Благодаря им поддерживается нормальное состояние кожи, волос, зубов, клеток, сосудов, костей. Участвуют в формировании мышечных тканей, отвечают за гормональный фон. Транспорт кислорода к клеткам и развитие мозга также происходит с помощью белков. Они насыщают и помогают усмирять чувство голода.
Необходимое количество белков человек может получить только с едой.
Они содержаться в орехах, рыбе, морепродуктах, мясе, молочных продуктах, в некоторых овощах, в яйцах, сыре. Из мясных и молочных продуктов происходит усваивание быстрее. Белок, находящийся в бобах, овощах и грибах, усваивается организмом медленнее.
Без белковой пищи не будет полноценного развития и функционирования, он не накапливается. Если происходит острая его нехватка, то клетки потребляют его из мыщц и тканей, что может привести к различным болезням и изменениям во внешности.
Углеводы
Углеводы – это вещества, дающие энергию для жизнедеятельности. По мнению специалистов, около половины этой энергии организмом вырабатывается из углеводов. Их польза состоит в снабжении клеток мозга, почек, нервной системы глюкозой. Если их не хватает, то человек быстро чувствует усталость, разбитость, постоянное плохое настроение.
Важно контролировать количество углеводов, потребляемых с едой, их переизбыток также опасен, как недостаток. Они имеют свойство накапливаться в организме, превращаясь в лишние отложения жиров на теле, появлению различных заболеваний, повышению холестерина и сахара в крови.
Углеводы бывают простые и сложные. Для организма полезнее сложные, они перевариваются медленнее, находятся в правильной еде. Это бобовые, фрукты, ягоды, злаковые, крупы тёмного цвета, спагетти, мука грубого помола. Углеводы простые при правильной диете следует исключат из рациона по возможности. Они быстро насыщают, но также быстро после них снова хочется кушать. Это газированные напитки, все сладости и мучное, белые крупы, картофель, некоторые виды фруктов.
Жиры
Жиры – это соединения, которые не растворяются в жидкости, состоящие из кислот и глицерина. Они играют свою функцию в нормальном развитие организма: поддерживают здоровье кожи и волос, усвоение витаминов К, Е, А, повышение иммунитета, участвуют в работе репродуктивной системы.
Для правильного питания необходимо употреблять полезные жиры, которые содержаться в рыбе, орешках, семечках, зелени, сое, растительном масле. Эти продукты необходимо постоянно включать в рацион, или получать жиры в виде витаминов. Не у всех получается съедать много рыбы, особенно, если имеется аллергия на неё. Орехи также нельзя есть в большом количестве: до шести в день.
Категорически запрещено употреблять тем, кто сидит на пп диете, твёрдые вредные жиры, которые есть в колбасе, сладостях, фастфуде, различных соусах, сливочном масле. Они откладываются в лишний вес, повышают холестерин, плохо перевариваются. Ни в коем случае нельзя жарить на масле или жире пищу. Это не несёт пользу организму.
Плавный переход на ПП
Если человек хочет начать поменять образ жизни, но не знает, с чего начать правильное питание, необходимо сначала настроиться на это. Задать цель – убрать из холодильника вредные продукты, изучать диетические рецепты, начать ведение дневника. Выработать силу воли важно с первого дня, чтобы не сорваться и не ленится. От осознанности зависит будущее здоровье.
Ведение дневника
Перед тем, как перейти на пп, стоит купить блокнот или тетрадь, в которой будут записываться калории, вся еда, которая сьедена за день, а также потребляемые белки, углеводы и жиры. Нужно взять за привычку вести дневник.
Тем, кто решил похудеть, дневник поможет увидеть ошибки в питании, подсчитать ненужные калории. А тому, кто желает набрать мышечную массу, или просто питаться сбалансированно, записи помогут отрегулировать количество БЖУ. Это поможет контролировать строго процесс поглощения еды. Например, кто-то обнаружит, что съедает огромное количество ненужных углеводов за день, кто-то увидит, что очень много калорий употребляет, но не тратит их. Можно купить небольшие весы для продуктов. Записывать, сколько грамм съели.
Питьевой режим
Изучая темы о том, как перейти на правильное питание, можно увидеть, что обязательным условием считается включить в свой режим употребление чистой питьевой воды в большом количестве. Достаточный водный баланс нормализует обмен веществ, работу желудочно-кишечного тракта, системы кровообращения, клеточные процессы. Люди, которые стали пить достаточное количество воды в сутки, стали замечать, как изменилась внешность, какая гладкая стала кожа, красивые волосы, появился румянец на лице, и просто отличное настроение.
Необходимо в идеале выпивать, помимо чая или морсов, около двух литров чистой воды. Можно регулировать употребление жидкость стаканами, записывать в блокноте количество выпитых стаканов. Нежелательно пить перед сном или после еды сразу. Между едой и питьём воды следует делать промежутки. Обязательно выпивать стакан тёплой воды после пробуждения, чтобы запустить все жизненно важные процессы в организме.
Правильное меню на примере обеда
Рассмотрим, как можно приготовить обед по правилам здорового питания. Обед – очень важное время для приёма пищи. Поэтому он должен быть полезным и питательным. Ему уделяется особое внимание. Многие на обед кушают суп. Важно, чтобы он был сытным и содержал достаточное количество белка. К супу можно подавать хлебцы из муки грубого помола, свежую зелень, овощи. Кто не хочет ограничивать меню супами, можно на обед съедать салаты, мясо или рыбу с гарниром.
Пример обеда:
Суп сварить на курином бульоне (грудку можно оставить для ужина), добавить в бульон брокколи, цветную капуту, лук, морковь, картофелину. Супчик готовиться быстро, он низкокалорийный и вкусный. Можно сделать из него пюре с помощью блендера.
На второе можно отварить бурый рис или запечь кусочек камбалы. Это полезная и нежирная рыба, богатая йодом и белком. К рыбе или гарниру подать салат из авокадо, огурца и зелени. Салат заправлять оливковым маслом или соком лимона.
Фрукты и травяные чаи оставьте для полдника, после сытного обеда ничего больше не стоит употреблять. Приятного аппетита!
Заключение
Рано или поздно люди задумываются, как важно правильное питание для здорового образа жизни, для здоровья в целом. Похудение – не единственный его смысл. Для правильного питания важно сбалансированно питаться, следить за нормой употребления белков, углеводов и жиров. Также следует выпивать до двух литров воды в день, вести дневник с записями о ежедневном приёме пищи. От этого зависит продление молодости. Важно убирать из рациона вредную еду, правильно приготавливать, больше есть свежих овощей и фруктов. Есть множество разнообразных рецептов для правильного питания, главное - включать фантазию и не лениться!
