Пироги – отличная закуска или основной прием пищи. Это блюдо существует во всех кухнях мира. Пироги начиняют разными продуктами, делают в открытом и закрытом варианте, запекают и жарят. Рецепты хозяйки передают друг другу из поколения в поколение. Существуют пироги, рецептура которых была детально разработана уже несколько веков назад, а само их название стало с течением времени нарицательным. Например, таков курник – знаменитый пирог со слоеной начинкой.

Сладкие

Эти кулинарные изделия представляют собой печеное или жареное блюдо из теста со сладкой начинкой. Тесто может быть любым:

• дрожжевым,
• бисквитным,
• слоеным,
• песочным.

В качестве начинки берутся фрукты, творог, душистые травы. На сайте https://cookery.site/vypechka/pirog-s-makom-i-myatoj-podrobnyj-retsept-aromatnoj-vypechki/ находится рецепт интересного пирога в состав которого входит мята.

Сладкие пироги едят горячими и холодными, подавая их с чаем и другими напитками. Они считаются украшением праздничного и повседневного стола.

С мясом

Мясные пироги подходят на все случаи жизни. Их можно брать с собой в дорогу, на работу. Это удобный перекус, который при достаточном размере порции становится полноценным обедом. Сытная домашняя выпечка с мясом используется во всех кухнях мира. Начинка может быть только мясной или комплексной, когда в мясо добавляется рис, картошка, овощи.

Для изготовления пирогов подходят абсолютно все виды мяса:

• говядина,
• свинина,
• баранина,
• птица,
• субпродукты.

Более легким вариантом будет пирог с рыбой. Его приготовление потребует более тщательного отношения к рецептуре, так как рыба нежный продукт, ее легко испортить неправильно подобранными пряностями или неверным режимом тепловой обработки.

Огромное преимущество рыбных пирогов – дешевизна. На начинку можно пустить рыбу, которую нельзя отварить, пожарить или как-то иначе употребить в пищу из-за небольшого размера. В пирог можно положить недорогую сайру, кильку, рыбью мелочь, выловленную в реке.

С овощами

Пироги с овощной начинкой незаменимы в вегетарианской, диетической или постной кухне. Они популярны и у людей с обычным рационом, так как недороги, быстры в приготовлении и при этом сытные и вкусные.

Для начинки используются любые овощи:

• картофель,
• капуста,
• морковь,
• свекла,
• лук,
• помидоры.

Иногда в такие изделия добавляют сыр, тогда вкус становится более благородным.

Хорошим добавлением к овощам станут крупы, рубленые вареные яйца.

У пирогов есть только один недочет – они очень калорийные. Люди, которые следят за фигурой, могут съесть только небольшой кусочек. Выходом из таких случаев станут облегченные диетические рецепты, включающие в себя минимум муки, масла и сахара.