Работники общепита обязаны соблюдать личную гигиену, так как от нее зависит здоровье людей, которые будут есть приготовленную пищу. К одежде повара предъявляются строгие требования. Основное назначение облачения кухонных работников – защита продуктов питания от посторонних включений и микробов, которые могут быть занесены в нее самим поваром.

Что входит в комплект

На сайте https://igla.studio/catalog/uniforma-dlya-rabotnikov-obshhepita можно ознакомиться с требованиями к санитарной одежде повара. В комплекте должны быть:

• головной убор, скрывающий волосы и плотно прилегающий к коже, чтобы из-под него не выбивались пряди;
• халат или куртка;
• брюки или юбка;
• фартук;
• спецобувь.

Спецодежда для поваров не имеет пуговиц, кнопок и карманов. Такие фасоны исключают попадание в блюдо фурнитуры. Отсутствие карманов не позволяет машинально положить в них что-либо негигиеничное, например, носовой платок или несвежую салфетку.

Поварам категорически запрещается носить на работе какую-либо бижутерию, включая обручальные кольца и нательные крестики, – они могут попасть в пищу. Также на санитарной одежде не должны находиться острые, колющие предметы: булавки, иголки. Под запретом находятся брошки. Головной убор не должен быть прикреплен к волосам заколками.

Материалы

Роспотребнадзор оговаривает, из чего должны быть пошиты одежда и обувь тружеников общепита. Материалы годятся любые, которые можно прогладить горячим утюгом и дезинфицировать. Обычно все элементы комплекта изготавливают из хлопка светлого цвета. Обувь шьют из натуральной или искусственной кожи. Тряпичная обувь не приветствуется, так как ее трудно очищать. Фасон должен предусматривать закрытую пятку и нескользкую подошву.

Что запрещено

Спецодежду нужно правильно использовать: носить, надевать, снимать и стирать. Необходимо соблюдение следующих санитарных правил:

• смена комплекта минимум 1 раз в 2 дня;
• надевание свежего комплекта перед раздачей готовой пищи;
• головной убор нужно надевать раньше, чем халат или куртку;
• нельзя выходить в рабочей одежде за пределы кухни, заходить в санузел;
• для хранения нужно использовать специальный шкаф, который периодически дезинфицируют и моют;
• если санитарная одежда носится поверх личной, она должна полностью ее прикрывать и не ограничивать движений.

Приобрести практичную комфортную спецодежду для поваров можно в онлайн магазине. При выборе нужно учитывать не только стоимость, но качество тканей и фурнитуры. Спецодежда повара часто стирается, дезинфицируются, поэтому быстро изнашивается. Качественные ткани позволяют снижать степень износа и делают комплект более долговечным.