Ижевская геоинформационная система
Блог из Ижевска
Интересные новости и статьи
Транспорт
Блог
Телефоны
Предприятия
Распродажи
Слои на карте
Запись к врачу
 

Санитарные требования к одежде повара

Автор: iforget • Дата публикации: 13.02.2020

Работники общепита обязаны соблюдать личную гигиену, так как от нее зависит здоровье людей, которые будут есть приготовленную пищу. К одежде повара предъявляются строгие требования. Основное назначение облачения кухонных работников – защита продуктов питания от посторонних включений и микробов, которые могут быть занесены в нее самим поваром.

Что входит в комплект

На сайте https://igla.studio/catalog/uniforma-dlya-rabotnikov-obshhepita можно ознакомиться с требованиями к санитарной одежде повара. В комплекте должны быть:

  • головной убор, скрывающий волосы и плотно прилегающий к коже, чтобы из-под него не выбивались пряди;
  • халат или куртка;
  • брюки или юбка;
  • фартук;
  • спецобувь.

Спецодежда для поваров не имеет пуговиц, кнопок и карманов. Такие фасоны исключают попадание в блюдо фурнитуры. Отсутствие карманов не позволяет машинально положить в них что-либо негигиеничное, например, носовой платок или несвежую салфетку.

Поварам категорически запрещается носить на работе какую-либо бижутерию, включая обручальные кольца и нательные крестики, – они могут попасть в пищу. Также на санитарной одежде не должны находиться острые, колющие предметы: булавки, иголки. Под запретом находятся брошки. Головной убор не должен быть прикреплен к волосам заколками.

Материалы

Роспотребнадзор оговаривает, из чего должны быть пошиты одежда и обувь тружеников общепита. Материалы годятся любые, которые можно прогладить горячим утюгом и дезинфицировать. Обычно все элементы комплекта изготавливают из хлопка светлого цвета. Обувь шьют из натуральной или искусственной кожи. Тряпичная обувь не приветствуется, так как ее трудно очищать. Фасон должен предусматривать закрытую пятку и нескользкую подошву.

Что запрещено

Спецодежду нужно правильно использовать: носить, надевать, снимать и стирать. Необходимо соблюдение следующих санитарных правил:

  • смена комплекта минимум 1 раз в 2 дня;
  • надевание свежего комплекта перед раздачей готовой пищи;
  • головной убор нужно надевать раньше, чем халат или куртку;
  • нельзя выходить в рабочей одежде за пределы кухни, заходить в санузел;
  • для хранения нужно использовать специальный шкаф, который периодически дезинфицируют и моют;
  • если санитарная одежда носится поверх личной, она должна полностью ее прикрывать и не ограничивать движений.

Приобрести практичную комфортную спецодежду для поваров можно в онлайн магазине. При выборе нужно учитывать не только стоимость, но качество тканей и фурнитуры. Спецодежда повара часто стирается, дезинфицируются, поэтому быстро изнашивается. Качественные ткани позволяют снижать степень износа и делают комплект более долговечным.

Поделиться в

Похожие материалы

[16.07.2024]

О ВКУСАХ НЕ СПОРЯТ

«Ммм... как вкусно!» Часто ли вы произносите эту фразу? Любите ли вы вкусно поесть? Если да, то 16 июля определённо ваш день и пора праздновать День вкусной еды. Источник В мире представлено огромное количество национальных кухонь со своими необычными компонентами и кулинарными секретами. Но каким бы вы ценителем изысканных блюд не были, вряд ли откажитесь получить истинное удовольст...
[24.02.2024]

Чем полезны томаты?

Томаты, или помидоры, являются одним из самых популярных овощей в мире. Великолепный вкус, разнообразие видов и сортов сделали их неотъемлемой частью нашей кулинарной культуры. Они являются главным ингредиентом многих блюд и соков, а также обладают множеством полезных свойств.  Image by stockking on Freepik Существует более двух тысяч сортов томатов: они различаются по размеру, форме, ...
[21.02.2024]

Красный перец: полезные свойства

Красный перец является не только важным ингредиентом в приготовлении различных блюд, но и обладает множеством полезных свойств для здоровья. Содержит большое количество витаминов и полезных веществ, которые могут оказать положительное влияние на организм.  Image by 8photo on Freepik Красный перец богат витамином С, который является мощным антиоксидантом и важным компонентом для поддержания ...
[15.02.2024]

Республиканские масленичные гуляния в Камбарке

10 марта в Камбарке состоятся республиканские масленичные гуляния (0+). Подробно об этом рассказал на брифинге со средствами массовой информации министр национальной политики Удмуртии Эдуард Петров. Символом праздника станет наливное яблоко, которое олицетворяет любовь и брачный союз, плодородие и здоровое потомство. Оно, по словам Эдуарда Петрова, является неотъемлемым элементом бренда Камбарско...
[13.02.2024]

Ужин на День Святого Валентина

Романтика и вкус: идеи для ужина на День святого Валентина День Святого Валентина - праздник, посвященный любви и романтике. Он отмечается 14 февраля, исторически его начали отмечать в средние века в Западной Европе. В России День Святого Валентина начали отмечать недавно, чуть более 30 лет назад, и с тех пор праздник обрел популярность. Этот день традиционно связан с ухаживаниями, подарками, про...
Опубликовано комментариев - 2
Тимур
Нет Духи влияют на вкусовые рецепторы Лак может отвалиться в блюдо и это будет брак, и потеря репутации повара и заведения

Пользователь
А можно ли повару пользоватся резко пахнущими духами,и манирюро с лаком.?