Новое новейшее время показало востребованность индивидуальных рационов питания, которые большинству людей известны под названием "сухой паек". Индивидуальные продуктовые наборы для военных возникли еще во времена франко-прусского конфликта в конце XIX века. Они сразу повысили мобильность войск и позволили решить важные тактические задачи.
Современные индивидуальные рационы
Сейчас продуктовые наборы, предназначенные для еды в холодном или теплом виде, используются не только военнослужащими, но и гражданскими лицами в чрезвычайных ситуациях, когда отсутствует возможность приготовить или подогреть пищу. Выпускается классической рацион, рассчитанный на 1 прием или на питание в течение суток. Есть варианты, предназначенные для нескольких человек. Рацион на три и более дня называется «Неприкосновенный запас продовольствия».
Состав
Обычно сухой паек состоит из консервов и сушеных продуктов. В него входит тушенка, сгущенка, сухое молоко, суп быстрого приготовления, сухари, галеты. По возможности в сухие пайки включают витамины и популярные пищевые добавки (соль, перец). Также в упаковку вкладывают одноразовую посуду, средство для дезинфекции рук, сухое горючее и фильтры или дезинфекторы для питьевой жидкости. Сама вода не входит в комплект. Ее добывают на месте или получают отдельно.
Что запрещено
Согласно действующим нормативам в наборы для индивидуального питания в экстренных условиях нельзя включать скоропортящиеся продукты или те, которые требуют специальных параметров хранения. Это майонез, фрукты и овощи, печенье с наполнителем и пр. Под запретом находятся продукты со жгучими специями, алкогольными добавками, ядовитыми веществами, такими как зерна абрикоса, горький миндаль. В состав сухих пайков не включают кофе, блюда с кондитерскими жирами, высоким содержанием поваренной соли и нитритов. Если в продукте есть пиросульфит натрия, он также находится под запретом. Это вещество применяется в пищевой промышленности как концентрат, используется при производстве сока и сладостей.
Индивидуальные рационы необходимы военнослужащим, вахтовикам, летчикам во время безпосадочных перелетов, экипажам морских и речных судов, на которых не выделено отдельное место для приготовления пищи. Также их используют гуманитарные организации для выдачи населению во время чрезвычайных ситуаций, альпинисты, туристы и геологи.
