Ижевская геоинформационная система Регистрация Авторизация

Блог Ижевска

Новости и статьи о нашем городе
ГЛАВНАЯ
КАРТА Ижевска
ТРАНСПОРТ
ПРЕДПРИЯТИЯ
РАСПРОДАЖИ
БЛОГ
СЛОИ на карте
ЗАПИСЬ к врачу
Блог Ижевска

Курага: польза и вред для организма

Автор: iforget • Дата публикации: 26.09.2019

курага

В современном мире кондитеры используют при изготовлении изысканных тортов и пирогов различные виды добавок и кондитерского сырья. Одними из самых востребованных являются сухофрукты (курага, изюм, чернослив, финики, инжир) – целый набор витаминов и минералов, находка для любого кондитера. Конкретнее остановимся на кураге.

Итак, курага – это высушенные плоды абрикоса без косточки. До того, как попасть к нам на стол, курага проходит несколько этапов:

- Из собранных плодов крупных сортов достают косточки. Существуют два способа удаления косточки: разделив абрикос на две части (курага), либо не разрушая целостность плода (кайса);

- Проводят естественную сушку плодов на солнце в течение 6-10 дней в специально оборудованных, хорошо вентилируемых для этого процесса местах;

- Проводят процесс сортировки, обработки и упаковки.

Как мы уже говорили, курага – это сухофрукт, который обладает огромным содержанием в ней полезных веществ и минералов. Она занимает одно из ведущих мест по содержанию в ней калия, магния и железа. Также в составе имеется кальций, фосфор, натрий, витамины А, В1, В12, С, РР. Курага полезна для профилактики заболеваний сердца и сосудов, укрепляет сердечную мышцу, является натуральным источником витамина С для повышения иммунитета. Также курага, благодаря наличию в ней клетчатки, улучшает работу желудка и кишечника, способствует выведению из организма вредных веществ (шлаков, токсинов).

Вкус у кураги оригинальный, сладкий, с небольшой кислинкой. При покупке следует обратить внимание на внешний вид – хорошая курага светло коричневого цвета, плоды должны быть в меру мягкими. Лучше всего покупать курагу на рынке, так как там есть возможность посмотреть и понюхать продукт. Перед употреблением курагу в обязательном порядке промыть теплой водой, чтобы смыть всю грязь и пыль, а также химические вещества, которые использовались непосредственно для обработки продукта. Для хранения кураги следует ее просушить и держать в герметичной таре.

В кулинарии и кондитерском искусстве курага применяется для приготовления самых различных прекрасных десертов, служит начинкой для пирогов и блинов, украшением для тортов и пирожных. Также, джем из кураги часто используют для приготовления выпечки из слоеного теста, так как оно хорошо держит форму и не стекается по бортам. Огромное количество применения кураги можно найти для приготовления модных ПП-десертов, где курага, в совокупности с другими сухофруктами, применяется как источник сахара и глюкозы, т.е. играет роль натурального подсластителя. Кроме вышеупомянутых способов использования, курага широко применяется для варки компотов и фруктовых чаев, киселей, для сервировки и готовки мясных блюд как в качестве соуса к ним, так и для придания вкусного и кисло-сладкого оттенка во время непосредственного приготовления мяса. Также из кураги и других сухофруктов можно приготовить бомбическую смесь для иммунитета: взять в небольшом количестве, курагу, чернослив, грецкий орех –прокрутить через мясорубку и залить медом. Принимать по одной чайной ложке по утрам – и простуда пройдет стороной.

В процессе приготовления блюда важно учитывать калорийность ингредиентов и кондитерского сырья. Так, в 100 граммах кураги находятся: белки – 5,2 гр., жиры – 0,3 гр., углеводы – 51,1 гр., энергетическая ценность продукта 214 ккал/895,376 Дж.

Курага – это кладезь витаминов и минеральных веществ. Она может вам послужить добрую службу, если окажется на вашем столе частым гостем. Конечно, курага – это источник глюкозы, поэтому в употреблении надо знать меру, тем более если есть лишние килограммы.

Оставьте первый комментарий
Ждем ваш первый комментарий

Похожие материалы

[23.11.2021]

Windows Defender: что это, для чего нужно и как пользоваться программой

Операционная система Windows является наиболее популярной на планете. Каждая версия ОС Windows предлагает своим пользователям множество интегрированных программ, которые совершенствуются, становятся все более продвинутыми и быстрыми. Яркий пример: Internet Explorer, Media Player, способный открывать почти любой формат медиа файлов, Defender – встроенный антивирус, работающий в режиме реально...
[10.11.2021]

Как купить квартиру в Воронеже "под ключ"

В Воронеже полным ходом идет жилищное строительство. Словно из-под земли вырастают новые дома и целые микрорайоны. Все квартиры пользуются спросом, многие из них нашли своих покупателей благодаря работе агентства недвижимости Олимп. Его сотрудники настоящие профи. Они могут подобрать жилье для каждого человека или организации, желающих приобрести квадратные метры в любом районе Воронежа. Предоста...
[10.11.2021]

Подбираем караоке для дома правильно

Караоке - необязательный вид техники в доме. Но ее приобретение заметно увеличивает возможности для отдыха. Но, взглянув на ассортимент, понимаешь, что караоке купить не так просто, как кажется. Большой выбор, сложнейшие обзоры - все это существенно усложняет процесс покупки, заставляет теряться в многообразии. Как подобрать тип караоке системы? Первое, что имеет значение - это тип системы. Это ...
[08.11.2021]

Чем может помочь сервис Dokia начинающим предпринимателям?

После того, как человек решает заниматься предпринимательской деятельностью и регистрирует ИП или ООО, ему, как правило, начинает поступать огромное количество различных звонков от тех, кто занимается продажей В2В услуг. А также после прохождения регистрации юридического лица необходимо заплатить пошлину государству. Если же использовать конуструктор документов Dokia, то можно одновременно решить ...
[21.10.2021]

Ремонт промышленной электроники: распространенные причины ремонта

Под промышленной электроникой подразумеваются электронные приборы, которые активно используются в самых разных областях промышленности. К этой категории устройств принято относить сервомоторы, сервоусилители, частотные и измерительные преобразователи, контроллеры, панели оператора, электронные платы, стойки ЧПУ, промышленные компьютеры, источники питания и т.д. Данное оборудование может использова...