Ижевская геоинформационная система
Блог из Ижевска
Интересные новости и статьи
Транспорт
Блог
Телефоны
Предприятия
Распродажи
Слои на карте
Запись к врачу
 

Выпекание своего хлеба

Автор: Администрация сайта IGIS.ru • Дата публикации: 28.09.2013

Нет определенных пропорций в соотношении ликвидных и муки в производстве хлеба, потому что некоторые виды муки поглощают гораздо больше жидкости, чем другие. Установлен, что 3 чашки муки, как правило, нужны для небольшого хлебного каравая. При этом известно, количество муки может быть определено количеством хлеба, который будет сделано. Количество жидкости зависит от количества и вида муки, но, как правило, жидкости должно быть примерно на треть больше, чем муки.

В частности, метод, выбранный для изготовления хлеба, который поясню позже, определяет количество дрожжей которые будут использованы. Если хлебу ненужно быстро расти, то нужно брать примерно одну восьмую часть прессованных дрожжей или 2 стол. лож. жидких дрожжей, эта порция для одного батона. Но если тесту нужно быстро расти, то нужно в два, три, или в четыре раза больше. Дрожжи должны быть использованы для производства достаточного количества углекислого газа в меньшее время. Следует помнить, что чем больше дрожжей используется, тем быстрее необходимый газ будет создан, это образование газов делает хлеб легким и ячеистым. В дополнение к муке, жидкости, и дрожжям, добавить ч. л. соли и 1 ст. ложку сахара, 1 стол. л. жира, эти ингредиенты используются на одну буханку хлеба.

Посуда для выпечки хлеба

Необходимое оборудование. Нужно не много предметов, необходимых для выпечки хлеба, но те, которые необходимы, должны быть правильными, в лучшем случае, должны быть получены результаты. Подойдут специальные формы для выпечки, а так же другие предметы - миска и что-то, чтоб её накрыть, сито для муки, мерные кружки стандартных размеров, одна для влажных и одна для сухих ингредиентов, мерные ложки и нож или шпатель для измерения; длинная ложкой для смешивания, сковородки, или духовка. 

Миске может быть пластмассовой или металлической. Размер кастрюли, которая используется, и материал, из которого она изготовлена, также должны получать внимание. Чтобы испечь хлеб более быстро и тщательно, нужно делать не слишком большой, и каждый из них, печь в отдельной кастрюле. Кастрюли, 8 дюймов в длину, 3 1/2 дюйма в ширину и 3 дюйма из глубин удобного размера. Они могут быть сделаны из олова, железа, алюминия, или жаростойкого стекла, единственные требования, это то, что все кастрюли, используемые для одной выпечки должны быть из того же материала, потому что, тепло проникает в некоторые материалы более быстро, чем в другие, выпечка тогда будет более равномерной.

Поделиться в

Похожие материалы

[24.02.2024]

Чем полезны томаты?

Томаты, или помидоры, являются одним из самых популярных овощей в мире. Великолепный вкус, разнообразие видов и сортов сделали их неотъемлемой частью нашей кулинарной культуры. Они являются главным ингредиентом многих блюд и соков, а также обладают множеством полезных свойств.  Image by stockking on Freepik Существует более двух тысяч сортов томатов: они различаются по размеру, форме, ...
[21.02.2024]

Красный перец: полезные свойства

Красный перец является не только важным ингредиентом в приготовлении различных блюд, но и обладает множеством полезных свойств для здоровья. Содержит большое количество витаминов и полезных веществ, которые могут оказать положительное влияние на организм.  Image by 8photo on Freepik Красный перец богат витамином С, который является мощным антиоксидантом и важным компонентом для поддержания ...
[15.02.2024]

Республиканские масленичные гуляния в Камбарке

10 марта в Камбарке состоятся республиканские масленичные гуляния (0+). Подробно об этом рассказал на брифинге со средствами массовой информации министр национальной политики Удмуртии Эдуард Петров. Символом праздника станет наливное яблоко, которое олицетворяет любовь и брачный союз, плодородие и здоровое потомство. Оно, по словам Эдуарда Петрова, является неотъемлемым элементом бренда Камбарско...
[13.02.2024]

Ужин на День Святого Валентина

Романтика и вкус: идеи для ужина на День святого Валентина День Святого Валентина - праздник, посвященный любви и романтике. Он отмечается 14 февраля, исторически его начали отмечать в средние века в Западной Европе. В России День Святого Валентина начали отмечать недавно, чуть более 30 лет назад, и с тех пор праздник обрел популярность. Этот день традиционно связан с ухаживаниями, подарками, про...
[07.02.2024]

Морковь: 5 причин для включения в рацион

Продолжаем публикацию статей о полезных продуктах и о том, что можно из них приготовить. Сегодня речь пойдет о моркови. Морковь - это корнеплод, который является одним из самых популярных овощей в мире. Она имеет яркий оранжевый цвет и сладкий вкус. Морковь содержит большое количество витаминов и минеральных веществ, таких как витамины РР, С, Е, K и группы В, каротин, сахара (4–12%), минера...
Оставьте первый комментарий
Ждем ваш первый комментарий
1