Ижевская геоинформационная система Регистрация Авторизация

Блог Ижевска

Новости и статьи о нашем городе
ГЛАВНАЯ
КАРТА Ижевска
ТРАНСПОРТ
ПРЕДПРИЯТИЯ
РАСПРОДАЖИ
БЛОГ
СЛОИ на карте
ЗАПИСЬ к врачу
Блог Ижевска

Особенности каменной ступки

Автор: iforget • Дата публикации: 15.11.2018

Благодаря чудесным специям блюда на нашей кухне приобретают более яркие вкусы и ароматы. Но готовые смеси, купленные в магазинах, не могут похвастаться свежестью и зачастую теряют в дороге все ценные качества. Знаменитые кулинары советуют самостоятельно готовить специи, и в этом вам поможет каменная ступка. Как выбрать хорошую ступку из камня и чем они отличаются, расскажет эта статья.

Важные параметры

Среди широкого многообразия ступок для специй, выделяют два основных варианта. Растирать приправы удобно в узкой и высокой посуде. Если вы планируете разбивать и толочь до порошкообразного состояния специи, остановите свой выбор на плоских и широких моделях.

Для всех ступок важны такие характеристики:

  • Ударопрочность, то есть материал обычно выбирают достаточно твердый, способный устоять при ударах,
  • Изделие не должно деформироваться и разрушаться, то есть быть пластичным,
  • Ценятся модели из материала с высокой плотностью,
  • Минимальное взаимодействие с продуктами.

Приступаем к выбору

Сегодня на прилавках представлен прекрасный ассортимент интересных кухонных принадлежностей, в том числе и аксессуары для измельчения специй. Какими особенностями обладают современные ступки для специй?

Каменная ступка может быть выполнена из различных пород, например, распространены гранитные, сердоликовые модели, можно встретить также изделияи из халцедона и оникса. Они привлекают своим загадочным блеском. В такой посуде удобно аккуратно растирать специи, без ударов. Материалы не оказывают влияния на вкус, и на поверхности не задерживаются частички приправы, поскольку во время работы отсутствует химическая реакция. Большое количество положительных отзывов заслужила ступка из агата – за неповторимый рисунок каждого изделия и широкую цветовую гамму.

Ступка из мрамора отличается весьма привлекательным видом, поэтому ее часто используют в кулинарии. В ней можно толочь сухие приправы, поскольку этот материал может вступить в реакцию с кислотой и активно поглощать влагу.

Удобно иметь на кухне фарфоровую ступку – она прекрасно показывает себя в работе: не поглощает влагу, нейтральна к запахам, не вступает в реакцию с кислотами. Но из-за высокой хрупкости некоторые хозяйки не любят фарфор. При работе со ступкой из фарфора следует соблюдать осторожность, спокойными движениями растирая приправу. Ухаживать за такой посудой легко, она хорошо моется и в посудомойке.

Оставьте первый комментарий
Ждем ваш первый комментарий

Похожие материалы

[18.05.2020]

17 способов экономить на продуктах без потери качества

Первую фиксированную скидку придумал американец Вулворт еще в позапрошлом веке. Вместо обычного торга с покупателем он просто написал на бумажках минимальные цены и прикрепил их к товарам. Покупатели сэкономили время и деньги, Вулворт избавился от необходимости вести утомительные беседы, а владелец магазина получил за день недельный оборот. Маркетологи подсчитали, что 93% покупателей хотя бы раз ...
[17.05.2020]

Технология су-вид

Почему стоит выбирать холодное приготовление блюд? На сегодняшний день очень сильно растет технология по кулинарии. Есть очень большое количество различных способов по приготовлению различных блюд. Наверняка всем известно паровое, жарка, варка, печеное и холодное приготовление. Такой способ работает только в вакууме. В этой статье мы очень подробно рассмотрим все преимущества подобного приготовле...
[14.05.2020]

Обеды в офис

Хотите, чтобы обиды привозили прямо в офис? Это несложно. Нужно найти компанию, которая занимается данной деятельностью, оставить заявку на ее сайте и обеды прибудут на рабочее место в назначенную дату и время. Обеды в офис – удобная форма кейтеринга. Можно заключить долгосрочный договор, тогда еда будет привозиться по сниженной цене. Компания, предоставляющая такую услугу, обновляет меню к...
[10.05.2020]

Основы правильного питания

Если человек хочет сохранить здоровье надолго, то необходимо питаться здоровой пищей. А если имеются проблемы со здоровьем, тем более эта тема актуальна. В статье написано о том, как включить правильное питание в свою жизнь, как оно влияет на организм. Необходимо разобраться, в чём смысл такого самоконтроля, как на него перейти, контролировать баланс веществ и воды в пище, что такое еда вредная, и...
[04.05.2020]

Преимущества меда с пчелиным подмором

На сегодняшний день, про свойства меда можно складывать легенды. И правда, некоторые так и делают и на выходе получаются достаточно забавные и веселые истории. В принципе, все, что связано каким-то образом с пчелами – это не так страшно, как может показаться на первый взгляд. Следует только учесть тот факт, что по следующей ссылке: https://allhoney.ru/12-honey/13-med-hvojnaya-pad-s-pchelinym...