Ижевская геоинформационная система
Блог из Ижевска
Интересные новости и статьи
КАРТА Ижевска
ТРАНСПОРТ
БЛОГ
Телефоны
ПРЕДПРИЯТИЯ
РАСПРОДАЖИ
СЛОИ на карте
ЗАПИСЬ к врачу
МЕНЮ •
Блог из Ижевска

Особенности каменной ступки

Автор: iforget • Дата публикации: 15.11.2018

Благодаря чудесным специям блюда на нашей кухне приобретают более яркие вкусы и ароматы. Но готовые смеси, купленные в магазинах, не могут похвастаться свежестью и зачастую теряют в дороге все ценные качества. Знаменитые кулинары советуют самостоятельно готовить специи, и в этом вам поможет каменная ступка. Как выбрать хорошую ступку из камня и чем они отличаются, расскажет эта статья.

Важные параметры

Среди широкого многообразия ступок для специй, выделяют два основных варианта. Растирать приправы удобно в узкой и высокой посуде. Если вы планируете разбивать и толочь до порошкообразного состояния специи, остановите свой выбор на плоских и широких моделях.

Для всех ступок важны такие характеристики:

  • Ударопрочность, то есть материал обычно выбирают достаточно твердый, способный устоять при ударах,
  • Изделие не должно деформироваться и разрушаться, то есть быть пластичным,
  • Ценятся модели из материала с высокой плотностью,
  • Минимальное взаимодействие с продуктами.

Приступаем к выбору

Сегодня на прилавках представлен прекрасный ассортимент интересных кухонных принадлежностей, в том числе и аксессуары для измельчения специй. Какими особенностями обладают современные ступки для специй?

Каменная ступка может быть выполнена из различных пород, например, распространены гранитные, сердоликовые модели, можно встретить также изделияи из халцедона и оникса. Они привлекают своим загадочным блеском. В такой посуде удобно аккуратно растирать специи, без ударов. Материалы не оказывают влияния на вкус, и на поверхности не задерживаются частички приправы, поскольку во время работы отсутствует химическая реакция. Большое количество положительных отзывов заслужила ступка из агата – за неповторимый рисунок каждого изделия и широкую цветовую гамму.

Ступка из мрамора отличается весьма привлекательным видом, поэтому ее часто используют в кулинарии. В ней можно толочь сухие приправы, поскольку этот материал может вступить в реакцию с кислотой и активно поглощать влагу.

Удобно иметь на кухне фарфоровую ступку – она прекрасно показывает себя в работе: не поглощает влагу, нейтральна к запахам, не вступает в реакцию с кислотами. Но из-за высокой хрупкости некоторые хозяйки не любят фарфор. При работе со ступкой из фарфора следует соблюдать осторожность, спокойными движениями растирая приправу. Ухаживать за такой посудой легко, она хорошо моется и в посудомойке.

Поделиться в

Похожие материалы

[24.02.2024]

Чем полезны томаты?

Томаты, или помидоры, являются одним из самых популярных овощей в мире. Великолепный вкус, разнообразие видов и сортов сделали их неотъемлемой частью нашей кулинарной культуры. Они являются главным ингредиентом многих блюд и соков, а также обладают множеством полезных свойств.  Image by stockking on Freepik Существует более двух тысяч сортов томатов: они различаются по размеру, форме, ...
[21.02.2024]

Красный перец: полезные свойства

Красный перец является не только важным ингредиентом в приготовлении различных блюд, но и обладает множеством полезных свойств для здоровья. Содержит большое количество витаминов и полезных веществ, которые могут оказать положительное влияние на организм.  Image by 8photo on Freepik Красный перец богат витамином С, который является мощным антиоксидантом и важным компонентом для поддержания ...
[15.02.2024]

Республиканские масленичные гуляния в Камбарке

10 марта в Камбарке состоятся республиканские масленичные гуляния (0+). Подробно об этом рассказал на брифинге со средствами массовой информации министр национальной политики Удмуртии Эдуард Петров. Символом праздника станет наливное яблоко, которое олицетворяет любовь и брачный союз, плодородие и здоровое потомство. Оно, по словам Эдуарда Петрова, является неотъемлемым элементом бренда Камбарско...
[13.02.2024]

Ужин на День Святого Валентина

Романтика и вкус: идеи для ужина на День святого Валентина День Святого Валентина - праздник, посвященный любви и романтике. Он отмечается 14 февраля, исторически его начали отмечать в средние века в Западной Европе. В России День Святого Валентина начали отмечать недавно, чуть более 30 лет назад, и с тех пор праздник обрел популярность. Этот день традиционно связан с ухаживаниями, подарками, про...
[07.02.2024]

Морковь: 5 причин для включения в рацион

Продолжаем публикацию статей о полезных продуктах и о том, что можно из них приготовить. Сегодня речь пойдет о моркови. Морковь - это корнеплод, который является одним из самых популярных овощей в мире. Она имеет яркий оранжевый цвет и сладкий вкус. Морковь содержит большое количество витаминов и минеральных веществ, таких как витамины РР, С, Е, K и группы В, каротин, сахара (4–12%), минера...
Оставьте первый комментарий
Ждем ваш первый комментарий