Ижевская геоинформационная система Регистрация Авторизация

Блог Ижевска

Новости и статьи о нашем городе
КАРТА Ижевска
ТРАНСПОРТ
ПРЕДПРИЯТИЯ
РАСПРОДАЖИ
БЛОГ
СЛОИ на карте
ЗАПИСЬ к врачу
Блог Ижевска

Особенности каменной ступки

Автор: iforget • Дата публикации: 15.11.2018

Благодаря чудесным специям блюда на нашей кухне приобретают более яркие вкусы и ароматы. Но готовые смеси, купленные в магазинах, не могут похвастаться свежестью и зачастую теряют в дороге все ценные качества. Знаменитые кулинары советуют самостоятельно готовить специи, и в этом вам поможет каменная ступка. Как выбрать хорошую ступку из камня и чем они отличаются, расскажет эта статья.

Важные параметры

Среди широкого многообразия ступок для специй, выделяют два основных варианта. Растирать приправы удобно в узкой и высокой посуде. Если вы планируете разбивать и толочь до порошкообразного состояния специи, остановите свой выбор на плоских и широких моделях.

Для всех ступок важны такие характеристики:

  • Ударопрочность, то есть материал обычно выбирают достаточно твердый, способный устоять при ударах,
  • Изделие не должно деформироваться и разрушаться, то есть быть пластичным,
  • Ценятся модели из материала с высокой плотностью,
  • Минимальное взаимодействие с продуктами.

Приступаем к выбору

Сегодня на прилавках представлен прекрасный ассортимент интересных кухонных принадлежностей, в том числе и аксессуары для измельчения специй. Какими особенностями обладают современные ступки для специй?

Каменная ступка может быть выполнена из различных пород, например, распространены гранитные, сердоликовые модели, можно встретить также изделияи из халцедона и оникса. Они привлекают своим загадочным блеском. В такой посуде удобно аккуратно растирать специи, без ударов. Материалы не оказывают влияния на вкус, и на поверхности не задерживаются частички приправы, поскольку во время работы отсутствует химическая реакция. Большое количество положительных отзывов заслужила ступка из агата – за неповторимый рисунок каждого изделия и широкую цветовую гамму.

Ступка из мрамора отличается весьма привлекательным видом, поэтому ее часто используют в кулинарии. В ней можно толочь сухие приправы, поскольку этот материал может вступить в реакцию с кислотой и активно поглощать влагу.

Удобно иметь на кухне фарфоровую ступку – она прекрасно показывает себя в работе: не поглощает влагу, нейтральна к запахам, не вступает в реакцию с кислотами. Но из-за высокой хрупкости некоторые хозяйки не любят фарфор. При работе со ступкой из фарфора следует соблюдать осторожность, спокойными движениями растирая приправу. Ухаживать за такой посудой легко, она хорошо моется и в посудомойке.

Оставьте первый комментарий
Ждем ваш первый комментарий

Похожие материалы

[14.09.2019]

Как подобрать обувь под платье: советы экспертов

Современный ритм жизни практически не оставляет времени на подбор наряда. Иногда это трудно сделать, потому что мода делает вещи более удобными, при этом всё больше шокирует забавными сочетаниями вроде платья с кедами или спортивками с туфлями-лодочками. Но есть несколько шаблонных правил, которых придерживаются даже самые самоуверенные стилисты. Подробнее о них, нам рассказали специалисты секонд ...
[06.09.2019]

Турция. Выбираем жилье у моря.

Мягкий климат, территория, омываемая несколькими морями и весьма развитая инфраструктура - все это делает Турецкую республику чрезвычайно привлекательной для отдыха. А если учесть возможность выгодных инвестиций в жилье, то недвижимость Турции становится еще и удачным бизнесом позволяющим получать пассивный доход. Наличие собственной квартиры на побережье Турции, дает возможность гораздо чаще отд...
[01.09.2019]

Обзор на фильм Али, рули (2019)

Обзор на фильм "Али, рули" Вик Мэннинг (Дэйв Батиста) – полицейский, который в погоне за опасным преступником Теджо (Ико Уайс) теряет напарника. Неудивительно, что Теджо достигает вершины списка главных врагов Мэннинга. Гангстер, однако, остается неуловимым и эффективно бросает вызов системе правосудия. Проходит несколько месяцев. Страдая от проблем со зрением, Вик проходит операцию по лазерной...
[19.08.2019]

Клубная музыка

Обязательной частью досуга, быта и работы многих людей стала музыка, которую они слушают во время отдыха, выполнения каких-либо повседневных дел или на работе в качестве фона. Каждый при этом предпочитает свой музыкальный стиль, который считает самым лучшим. Не стала исключением и клубная музыка. Клубную музыку предпочитают те, кто любит активный отдых, постоянно находится в движении ли же занима...
[04.08.2019]

Флисовые куртки

Мужчины всегда выбирают верхнюю одежду очень тщательно. Конечно, это происходит не так, как у женщин. Мужчин, например, не интересует модный фасон и какие-то украшения. В мужской куртке главное – это универсальность. Как говорится, и в пир, и в мир, и в добрые люди. Этот подход к выбору является универсальным и его используют все без исключения представители мужского пола. Другими словами, ...