Кофе давно по праву занимает одно из лидирующих мест в списке самых популярных напитков во всём мире. Кто-то пьёт кофе утром, чтобы проснуться. Кто-то предпочитает кофе в перерывах между работой, чтобы восстановить силы и отдохнуть.
Но абсолютно все любители кофе пьют его просто для удовольствия, чтобы насладится горьковатым вкусом и ароматом. И при этом отдают предпочтение именно заварному кофе, как лучшему из напитков.
Зерновой кофе https://lemarbet.com/en/food-cocktails/coffee-beans-how-to-make-the-right-choice/ лучше всего сохраняет вкус и аромат, поэтому, чтобы получить ароматный бодрящий напиток, покупают именно кофе в зёрнах. Существует несколько самых популярных сортов кофе, которые можно встретить в магазинах.
• Арабика. Это лучший из доступных сортов кофе, он обладает бархатистым мягким ароматом и отличным вкусом. Арабика выращивается в Бразилии, Индонезии, Вьетнаме, Индии. Этот кофе имеет достаточно много видов, выращиваемых в различных странах. От климатических особенностей и почвы зависит вкус и аромат кофе. Известно до пятидесяти сортов этого кофе.
• Робуста. Очень крепкий кофе, в нём содержание кофеина в два с половиной раза больше, чем в арабике. По вкусовым качествам и аромату хуже, чем арабика. Очень часто используется в смесях, чтобы придать напитку большей крепости. Робуста с арабикой встречаются чаще всего.
• Сантос. Это бразильский сорт кофе, из него получается крепкий и мягкий напиток.
• Мерида – лучший венесуэльский кофе, который лишен горечи и имеет очень мягкий вкус.
Эти и другие сорта отличаются по своему вкусу и аромату. Они могут использоваться как самостоятельный напиток, так и для приготовления смесей, сочетающих в себе лучшие вкусовые качества каждого из сортов кофе, которые подчёркивают друг друга.
Выбирая кофе, следует обращать внимание на несколько мелочей.
• Степень обжарки. Их различают десять, каждая из них обладает своими вкусовыми качествами и крепостью. Чем сильнее обжарка, тем крепче получается кофе.
• У качественного кофе должны быть цельные зёрна. Можно на ощупь определить, нет ли в упаковке колотых зёрен.
• Упаковка качественного зернового кофе обязательно должна иметь клапан для сброса избытков газа. Этот клапан работает только на выпуск, чтобы не допустить доступа воздуха. Упаковка не должна быть герметичной. Если упаковка герметична, а клапана нет, то была произведена дегазация зёрен и кофе уже утратил половину своего вкуса и аромата.
Самый вкусный кофе упаковывается сразу после обжарки, а газ потом выходит через клапан.
