Сегодня в мире насчитывается несколько сотен сортов кофе, которые поставляются на рынок из самых разных стран. Даже настоящие любители кофе не смогут перечислить все сорта? Так как же сделать выбор? Практически все советы которые помогут вам купить кофе Екатеринбург (http://www.coffeeproject.ru/store) начинаются с перечисления стран-производителей, поставляющих лучший продукт, причем чаще всего среди лидеров называют Бразилию. Действительно, в этой стране выращивают отличный кофе. Но это не означает, что не нужно обращать внимание на марки, произведенные в других странах.
Выбор сорта кофе зависит от ваших индивидуальных вкусовых предпочтений. Но следует помнить, что сорт важен только для кофе в зернах – в этом случае вы можете рассчитывать на то, что купите зерна одного сорта, полученные из одного урожая. Молотый кофе стоит дешевле. Но чаще всего он представляет собой смесь разных сортов и даже зерен из разных урожаев.
Два основных вида кофе – это арабика и робуста. Остальные виды обычно добавляются в смеси в качестве дополнительных ингредиентов. А вот арабика и робуста могут употребляться как самостоятельно, так и в смесях. Главенствующие позиции на рынке занимает арабика, поскольку обладает более мягким вкусом и меньшей крепостью.
Внутри каждого из этих видов (то есть арабики и робусты) существует множество сортов. Для каждого из них имеет значение, на какой плантации он был выращен и когда был собран урожай. Это главные факторы, которые влияют на качество зерен. Но вкус и аромат кофе определяется и множеством других факторов.
Легкой кислинкой и приятным мягким вкусом отличается сантос бразильский. В Индии выращивают сорт миссор. Он также обладает кисловатым вкусом и средней крепостью, хотя и относится к числу сортов с самым насыщенным ароматом. Одним их самых популярных сортов кофе является мокко, который выращивают в Йемене. Мокко отличается насыщенным, немного острым винно-шоколадным вкусом. Легким винным оттенком обладает также колумбийский кофе – этот сорт называют «маме». Одним из самых крепких сортов кофе считается таразу – его выращивают в Коста-Рике. А в Эфиопии производят сорт «каррар» - мягкий, некрепкий, но обладающий приятным и немного сладковатым вкусом. Из африканских сортов также стоит выделить довольно крепкий «пиаберн» родом из Танзании.
