Хорошая хозяйка должна, кроме всего прочего, хорошо готовить. Для этого необходимо иметь приличную удобную кухню и хорошие кухонные принадлежности. Особенно ответственно нужно подходить к выбору ножей для кухни. Кстати, дарить такой прибор не принято, это считается дурным тоном и должно принести несчастье одариваемым, так что ножи люди покупают в семью сами, а не получают в качестве презента на праздник.
Выбор нужно начинать с понимания того, много ли хозяйка проводит времени на кухне. Если цель — прикупить необходимые аксессуары для одинокой девушки, то достаточно приобрести два-три самых распространенных вида и этого будет вполне хватать для всех нужд. Если планируется пользование всей семьей в количестве от 3–4 человек, то купить ножи для кухни придется в большем количестве, для разных типов нарезок.
Основные виды:
- Для хлеба. Весьма специфичный прибор с зазубринами. Есть смысл использовать, если в доме очень часто и много едят хлеб и чаще всего батоны или багеты. Для обычных типов «кирпичиков» такого рода кухонный инструмент подходит не очень сильно и смысла в покупке нет.
- Для чистки овощей. Отличная вещь. Можно приобрести в пределах 200–300 р. весьма приличный экземпляр. Такого рода ножи всегда небольшого размера с удобной маленькой рукояткой. Его приятно держать в руке и он не скользит. Всегда должен быть подточен, так как чистить овощи тупым инструментом крайне затруднительно.
- Нож шеф-повара. Основной тип в коллекции. Всегда массивный, с тяжелый и большим лезвием, отлично заточен. Необходим для разделки мяса, нарезки овощей и рыбы. Лучше всего иметь две разновидности: отдельно для остро пахнущих блюд и отдельно для всего остального. В последние несколько лет особой популярностью пользуются керамические приборы, так вот в качестве шеф ножа они не подходят категорически, так как не способны выдержать необходимую нагрузку.
- Средний «для стола». Самый стандартный тип, который не используется в специфических работах, а необходим для ежедневных нужд, например, для нарезки мясной продукции.
Все остальные варианты, которые предлагаются маркетологами, например, специальный слайдер для томатов, не более чем самая ненужная вещь на кухне. При этом, столовыми приборами необходимо хорошо ухаживать, чтобы они сохраняли свойства. Большинство ножей не ржавеет, в любом случае, но при неправильном хранении возможно быстрое затупливание и отколы. После каждого использования необходимо тщательное промывание, в том числе и рукояти, особенно если она деревянная; а затем просушка. Хранить их рекомендуется в специальных подставках или на открытой магнитной доске, чтобы они всегда были на виду и не контактировали с другими столовыми приборами.
