Масленица - праздник проводов зимы, восьмая неделя перед Пасхой. Для всех русских людей считалось обязательным: «Хоть себя заложи, а масленицу проводи». Поэтому и называлась она честной, широкой, пьяной, обжорной, разорительницей. Основные празднества приходились на четверг, пятницу, субботу, воскресенье — дни широкой масленицы. Из напитков предпочитали пиво, а из пищи — сметану, творог, сыр, яйца, всевозможные мучные изделия, из которых основным угощением были блины с самыми разнообразными начинками. Удмуртстат посчитал, насколько же «разорительной» будет грядущая масленица для удмуртских семей на примере стоимости основного угощения – блинов.
Ингредиенты и средние цены на них в январе 2018г.:
- молоко — 1 литр (45 руб. 92 коп.)
- сахар — 80 г (2 руб. 50 коп.)
- яйца — 80 г или 2 штуки (10 руб. 20 коп.)
- соль — 0,5 ч.л.
- мука — 440 г (11 руб. 20 коп.)
- растительное масло — 100 г (8 руб. 94 коп.)
- сливочное масло для смазывания блинов – 60 г (28 руб.)
Итак, приготовление блинов для удмуртской семьи по этому рецепту обойдётся в 107 рублей. Если же добавить к таким блинам начинку из икры лососевых рыб, то сумма увеличится на 363 рубля (за 100 г). А если предпочесть сладкие наполнители, например, варенье, то их стоимость практически не изменится. Почему? А потому что наши хозяйки, как правило, заготавливают варенье из ягод, собранных на своих садовых участках, а любовь и труд, вложенные в его изготовление, сложно измерить в денежном выражении, так что будем считать, что это бесплатная, но одна из самых распространенных и всеми любимых добавок к блинам. Надеемся, что этот праздник не ограничится только поеданием блинов, так как исторически масленичный комплекс всегда включал в себя такие развлечения как катание с гор, катание на санях, различные обряды чествования молодоженов, кулачные бои, шествия ряженых, военные игры, как, например, «Взятие снежного городка» и т. д.
Данные предоставлены Удмуртстатом
